Egészséges ribizli habcsók torta - Janikné
Ez a torta sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik. Biztosítom erről! 😊 És természetesen, mint mindig, egészségesebb változatban! Kevés cukorral! Az én esetemben a kókuszvirág cukor. A háztartási cukornak más alternatívái is vannak! Tönkölylisztet is használok, és gyakran félig-meddig keverem teljes kiőrlésű tönkölyliszttel! Miért? Mivel a teljes kiőrlésű liszt több rostot tartalmaz, és így hosszabb ideig tölt el, másodsorban pedig több ásványi anyagot!
Minél nagyobb a liszttípusok száma, annál több ásványi anyagot tartalmaz. Pl. 630-as, 1050-es típusú tönkölyliszt, majd jön a teljes kiőrlésű gabona! Nincs sok típus, mert teljes kiőrlésű! Tehát minden, ami jó, benne van, és nem lett kiszűrve! De mivel a csak teljes kiőrlésű lisztből álló pékáruknak gyakran száraz íze lehet, félig keveréket készítek! Szerintem ez egy jó kompromisszum. Az alacsonyabb liszttípusok finomabbá teszik a tésztát. A teljes kiőrlésű lisztnek sok folyadékra van szüksége a duzzadáshoz. Ezért a fele! ☝
A fanyar alap egy omlós tészta, amely kevesebb zsírt és cukrot tartalmaz, mint a klasszikus tészta. A töltelék főként alacsony zsírtartalmú kvarkból áll, és csak habverővel simára keverjük. Csak a habcsók tömegéhez kell kézi keverő vagy tiszta munkaerő! 😆
Van még bogyó, amit meg lehet vásárolni! Szóval hopp hopp, zack zack, próbáljuk ki ! 😉
Ha a ribizli túl savanyú a savanykában, kicserélheti őket, vagy teljesen kihagyhatja őket! Lásd a recept tippjét! A ribizli is remek ezekben az egészséges pogácsákban! És ha szereted az omlós tésztát, akkor van valami hihetetlenül finom az Ön számára! Ez az első alkalom, hogy megpróbálom ezt, és nagyon örülök! Csak finom! 😍