Egészséges táplálkozás és tudatos életmód! Túra mérföld az egészségre
Egészséges Diétás tippek
Korábban nagyszüleink:
Egyre több kiosztás
Az önszüret kertek egyre népszerűbbek Magyarországon. A cél a meglévő tudás átadása a következő generációnak. Az önellátás kiváló lehetőséget kínál a legmagasabb ellenőrzés alatt álló, vegyi anyagok nélküli, kiváló minőségű ételek előállítására.
Azok, akik zöldségeiket a saját kertjében termesztik, egészségesebb ételeket fogyaszthatnak, ugyanakkor a ház kertje is lehet a ház bemutatója, amely a lakókat célozza, hasznos szabadtéri tevékenységeket biztosítva. A kertészkedés közelebb hozza a szomszédokat egymáshoz, motiválja őket és elmélyíti a személyes kapcsolatokat, ötleteket, projekteket és a fiatal növényeket cserélik. Fontos cél a területre jellemző növényfajok régi változatának megőrzése. Az eredményérzet egy másik motiváló tényező. Az önellátás és az elosztott kertészkedés nemcsak táplálékot nyújt, hanem esztétikai élvezetet is biztosít, a következő példa ösztönzést és teret teremt más élőlények számára.
recept
Tipikus magyar étel: a lecsó/kaliforniai paprikapörkölt
A Letscho számos magyar étel alapja; összetéveszthetetlen ízét a makói lilahagymának, a vékony héjú magyar paprikának (sárga színű) és a finom, enyhén fűszeres magyar fűszeres paprikának köszönheti.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 500 g paradicsom
- 1 kg kaliforniai paprika
- 2 nagy hagyma
- 100 g füstölt szalonna/sovány /
- 2 evőkanál olaj vagy mangalitz zsír
- 1 teáskanál fűszeres paprika
- Só ízlés szerint /
A paradicsomot 2 percre forró vízbe, majd jéghideg vízbe helyezzük, majd meghámozzuk és felszeleteljük. A paprikát megmossuk, megtisztítjuk, kis magjait eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát szintén meghámozzuk és felkockázzuk.
A szalonnát szintén fel kell kockára vágni, vagy finom csíkokra kell vágni, olajat kell tenni a serpenyőbe, majd hozzá kell adni a szalonnát és hagyni sütni. Adjunk hozzá hagymát, kevés pároljuk/a vöröshagymát áttetszővé pároljuk/majd levesszük a tüzet, meghintjük borssal, hozzáadjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, majd visszatesszük a tűzre, és fazék nélkül összeforraljuk. Hozzáadjuk a paprikát, majd félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára pároljuk, sózzuk. Tálaljuk petrezselymes burgonyával, párolt rizzsel vagy egyszerűen friss házi kenyérrel.
A kaliforniai paprikával egyidejűleg adhatunk hozzá 200 g kockára vágott cukkinit vagy padlizsánt. A padlizsánokat előzőleg be kell sózni, és hagyni kell 30 percig állni a keserű anyagok kivonásához, majd le kell mosni.
Félszáraz fehér- vagy vörösborok, vagy fröccsöntők ajánlottak ehhez az ételhez.