Táplálkozási értékek - Wimmer vadspecialitások

100 százalékos természet

Az igazi vad százszázalékosan természetes, kiváló minőségű étel. Mivel a vadállatok sokat mozognak, kevesebb a zsír és több az alacsony koleszterinszintű, finom rosttartalmú izomhúsuk, ami nagyon emészthető és könnyen emészthető. A vad gazdag ásványi anyagokban, például káliumban és foszforban, valamint cink, vas, szelén és réz nyomelemekben. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, különösen az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya hasonló a lazacéhoz. A többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlen élelmiszer-összetevők számunkra, mivel testünk nem képes ezeket előállítani. Egészségfejlesztő hatásuk van: javíthatják a látást, csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a II. Típusú cukorbetegség kockázatát és még sok minden mást. A vadhús az emberek számára is a legjobb természetes vasforrás.

értékek

fácán Barna nyúl szarvas szarvas vaddisznó
Telített
Zsírsavak		 37.4 31.6 30.8 28.6 33.1
Könnyen
telítetlen
Zsírsavak		 21.6 6.1 8.4 5.1 8.4
Többszörös
telítetlen
Zsírsavak		 40.6 62.3 60.8 66.3 58.4
Omega-6 28.3 50.4 39.7 46.9 54.3
Omega 3 12.7 11.9 21.1 19.4 4.1

Forrás: Weidwerk 8/2013, Dr. Teresa Valencak, a Bécsi Állatorvostudományi Egyetem Vadon- és Ökológiai Kutatóintézetéből.

A vadhús tápértéke (100 g-onként)