Egészséges táplálkozás - kevesebb hatással van az SLooP környezetre
Mindannyian tisztában vagyunk az egészséges táplálkozás előnyeivel, és kisebb-nagyobb lépéseket teszünk étrendünk egyensúlya felé. Az egészséges táplálkozás azonban a legfrissebb tanulmányok szerint nem csak az emberi test számára jó, hanem a környezetre is kisebb hatással van.
Az oxfordi és a minnesotai egyetem kutatói 15 élelmiszercsoportot vizsgáltak és átlagosan öt, az emberi egészségre gyakorolt hatással, de öt más környezeti hatással is összefüggésben álltak egymással.
Pontosabban, az eredmények azt mutatják, hogy a javult egészségi eredménnyel járó szinte teljes élelmiszer - teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj - a legkevésbé befolyásolja a környezetet.
Emellett az emberekre a legnagyobb egészségügyi kockázatot jelentő ételek - elsősorban a feldolgozatlan és feldolgozott vörös hús, például a sertés, marhahús, juh és kecske - következetesen összefüggenek az emberre gyakorolt legnagyobb negatív hatásokkal. környezet.
A tanulmány eredményei között azonban két figyelemre méltó kivétel van: a hal, általában egészségesebb táplálék, közepes környezeti hatással; hanem cukros italok is, amelyek egészségügyi kockázatot jelentenek, de kevéssé hatnak a környezetre.
A kutatók így arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendről az egészségesebb ételek nagyobb fogyasztására való áttérés szintén javítaná a fenntarthatóságot és a környezeti hatásokat.