Egészséges táplálkozás májbetegségek esetén könnyű ételekkel
Articsóka: ideális könnyű ételekhez, a rómaiak már gyógynövényként használták
Az egészséges étrend májbetegséghez könnyű ételekkel fontos a gyógyuláshoz.
A máj a testünk egyetlen szerve, amely képes regenerálódni. Ez azt jelenti: Bizonyos viselkedési intézkedésekkel segítheti a máját, hogy újra egészséges legyen, hogy az ismét részt vehessen minden részvétel nélkül annak érdekében, hogy eltávolítsa a káros anyagokat a testünkből. Ezek vagy az epével választódnak ki, így a belekben vagy a vesékben.
A májkárosodás akkor következik be, ha olyan káros anyagokat fogyaszt be, amelyeket a májnak feldolgoznia kell annak eltávolítása érdekében. Az ételmérgezés vagy a fertőzés betegséghez vezethet.
A máj akkor működik, amikor muszáj, az önpusztításig. Vérvizsgálatokon látható. Elsősorban a Gamma-GT emelkedik a normál érték fölé, később más értékek következnek, a megnövekedett bilirubinszint mellett a test eléri azt a határt, amely már nem igazolható.
A máj reagál a szervezetre mérgező anyagokra, és megpróbál megszabadulni tőlük. A túlzott aktivitás elpusztítja a májsejteket, amelyek aztán a vérben kimutatható katalizátort szabadítanak fel.
Annak érdekében, hogy a májnak lehetősége legyen a regenerálódásra, radikálisan meg kell szüntetni az élelmiszerekben és minden más káros anyagot.
Ide tartozik az alkohol és a gyógyszeres kezelés. Csökkentse a lehető legtöbb gyógyszert, miután konzultált orvosával. A fájdalomcsillapítókat, az altatókat és a pszichotrop gyógyszereket a lehető legnagyobb mértékben fel kell függeszteni, mivel ezek az anyagok jelentős stresszt jelentenek és károsítják a májat.
Az első dolog a könnyű étel. Mindent el kell hagyni, ami megterhelheti a májat. Keményen hangzik, de ez a legjobb, amit tehetsz magadért és az életedért, és friss fűszernövényekkel nem esik túl rossz íze.
Gyulladt fázisában a máj nem képes annyi aminosavat termelni, amelyre a szervezetnek szüksége van a sejtek megújulásához.
Könnyű étel, könnyen emészthető fehérjével, 1,2–1,5 g fehérje/testtömeg-kilogramm (ha 60 kg-ot nyom, akkor 72–80 g között kell lennie, 80 kg-os testtömeggel 96–120 g között van), a jó zsír olajjal beszél 50 g (kevés állati zsír, de növényi zsír), sok zöldség, minden csak fel van szívva, ha lehetséges, különben párolva. A testének fehérjére van szüksége túró, sovány hal, sovány hús, tojás és más alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például túró és alacsony zsírtartalmú krémsajt formájában.
Ami nem jó: fűszeres sütés, forró fűszerek, füstölt és sózott ételek. Fogyasszon elegendő kalóriát testalkatához és testmozgási lehetőségeihez.
Ebben az állapotban nem mozog annyit egyedül, mivel a májkárosodás gyengíti a testet, és minden bizonnyal mindig fáradtnak érzi magát, és időközönként aludni akar. Csináld meg, szunyókálj, ha tudsz. Mindenesetre a súlyos formákat gyakran gyógyítják a kórházi ágynyugalom alatt.
Érdekes, hogy a kávéfogyasztásról még azt is kiderült, hogy krónikus májbetegségekben védő hatású. Tehát ne igyon túl erős kávét, ha úgy tetszik, alacsony zsírtartalmú tejjel.
Buggyantott tojásos saláta: 4 fő
- 100 g lisztes burgonya, 3 teáskanál közepesen forró mustár,
- 1 evőkanál agave szirup (alternatívaként méz), 150 ml enyhe ecet,
- 4 evőkanál növényi alaplé, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors,
- 100 g rakéta, 100 g baba spenót,
- ½ csokis retek (hagyja ki, ha nem áll rendelkezésre),
- ½ újhagyma, 4 tojás, 1 tál zsázsa
- Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg, pépesítsük és adjuk hozzá a mustárt,
- Keverje össze a szirupot vagy a mézet, az ecetet, a húslevest és az olajat, ízesítse sóval, borssal,
- Mossa és szárítsa meg a rakétát és a spenótot,
- A retket vékony szeletekre, az újhagymát karikákra vágjuk, és tányérra rendezzük,
- Forraljon fel 1 liter vizet sóval és ecettel,
- A tojásokat egyesével felverjük egy csészében, majd csúsztassuk a vízbe,
- Hagyja 4–5 percig párolni, vegye le nagy kanállal vagy merőkanállal,
- Rendezzük a saláta tetejére, vagy öntsük a salátamártást közvetlenül azelőtt a salátára, vagy külön tálaljuk,
- Végül megszórjuk a zsázst,
- vagy főtt, felezett tojás a salátával, ha a buggyantott tojás túl drága az Ön számára,
- akkor ezt a salátát jól elkészítheti, csak a végén vagy extraként tálalja a mártást
Tápérték: kb. 190 kcal, ED 1,0 zöld
Obazda paprikával és burgonyával: 1 személy
- 100 vagy 125 g érett camembert (30% zsír),
- 100 g sima krémsajt (135 zsír), 1 kis hagyma, 2 teáskanál édes paprika por,
- 1 csomó metélőhagyma vagy amennyit csak akar,
- 1 piros paprika, 1-2 főtt burgonya (meleg)
- A Camembert villával legalább szobahőmérsékleten pépesítse,
- Keverjük össze krémsajttal és a többi hozzávalóval, például apróra vágott hagymával és metélőhagymával,
- adjunk hozzá kevés sót és borsot, csíkokra vágott paprikával és burgonyapürével tálaljuk
Tápérték: kb. 540 kcal két közepes méretű burgonyával, 30 g fehérje (ez kb. a napi szükséglet harmada)
- Filé 1 lazacot, vagy kevesebb ember számára egy lazac pisztrángot,
- kb. 5 borókabogyó, 5 szegfűbors, só, cukor, kevés bors,
- Rengeteg friss vagy szárított kapor, 1-2 teáskanál cukor, mindez habarcsban,
- Meszlevet és borókapálinka vagy valami más helyett 2 evőkanál narancslikőrt használok,
- Mindent összekeverünk 2 evőkanál olajjal, és megkenjük vele a filéket,
- Helyezze össze a filé felét és tegye egy hosszú ovális lemezre,
- takarjon le egy másik tányérral, és tegyen valami nehéz dolgot a tetejére,
Hagyja állni a lazacot 2-3 napig, a lazac pisztrángot kb. 18 órán át, gyakran fordítsa meg, hogy a levét jobban eloszthassa,
(Ebben az esetben kérjük, hagyja ki a narancslikőrt)
- 600 g tej, 250 g ricotta,
- 150 g cukor, 120 g búzadara,
- 20 g pisztácia, 2 tojás, ½ vanília hüvely, citromhéj
- Röviden forraljuk fel a tejet cukorral, vaníliahüvellyel és egy kis citromhéjjal,
- Lassan adjunk hozzá búzadarát, 5 percig pároljuk folyamatos keverés mellett,
- Távolítsa el a vanília hüvelyt, először tegye a ricottát egy tálba, keverje hozzá a búzadarát,
- ha kissé kihűlt, hajtsa be a habosított tojásokat, hogy a tojáskeverék ne duguljon el,
- Kenje meg ezeket egy lapos tepsiben, és süsse 170 ° -on kb. 25 percig
A máj megterhelésének csökkentése és a koleszterinszint csökkentése,
Tengeri keszeg paradicsommal és édeskömény zöldségekkel: 4 fő vagy tengeri sügér
- Kb. 500 g édeskömény és paradicsom, 1-2 hagyma,
- 1-3 gerezd fokhagyma, kakukkfű,
- 4 tengeri keszeg (vagy alternatívaként a tengeri sügér, amelyet én személy szerint jobban szeretek, használhat bármilyen más sós vizes halat is),
- Só, bors, 1 mész, 100 ml fehérbor, egy kis sáfrányszál,
- 400 ml halalap (szintén az üvegből), 2 evőkanál apró fekete olajbogyó
- Vágja le az édeskömény zöldjét és tegye félre,
- Az édeskömény izzót lehetőleg vékony szeletekre vágja vagy szeletelje,
- Vágja a paradicsomot harapásnyi darabokra, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát,
- Mossa meg a halat, és szárítsa meg, sózza és borsozza kívül és belül,
- Helyezze a mészszeleteket és a kakukkfüvet a hasüregbe,
- Forraljuk fel a fehérbort a sáfrányszálakkal, vegyük le a tűzről, és hagyjuk meredeken,
- Olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymakockát, hozzáadjuk az édeskömény szeleteket, lerázzuk a fehérborral és az alaplével,
- adjuk hozzá a paradicsomot és az olajbogyót, esetleg adjunk hozzá egy kis kötőjel Noelprat-t (jól illik a halhoz és az édesköményhez, tipikus száraz francia vermut),
- Helyezze a tengeri keszeget a tetejére, tegye a sütőbe, először forduljon 10 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg a halat, és hagyja, hogy a másik oldalon pároljon,
Ha a háti uszony eltávolítható, akkor a hal biztosan elkészült, lehetőleg rövidebb sütési idővel, kapcsolja ki a tűzhelyet és hagyja ülni, mielőtt a hal túl száraz lesz
Tápérték: kb. 550 kcal, kb. 85 g fehérje, ED 1,3 zöld
Minden eladott könyvért a Német Máj Alapítvány adományként 1 eurót kap.