Egészséges táplálkozás navigátor gyógyszer - megválaszoljuk a legfontosabb kérdéseket
Az egészséges táplálkozás: a legfontosabb kérdések és válaszok
Az vagy, amit megeszel. És mindenki másképp van és eszik. Ludwig Feuerbach filozófus szavaival és a modern kutatással röviden összefoglalhatnánk a táplálkozás témáját.
Mert egy dolog világos: nincs egészséges táplálkozás. Kétségbe vonja-e az információk komolyságát, amelyek megpróbálják ezt sugallni Önnek. Legtöbbször van némi eladási szándék. Néha ideológia, politika vagy figyelmet igényel. Ez nem azt jelenti, hogy nem kellene aggódnia étrendje és annak optimalizálása miatt. Ellenkezőleg! Csak nem egyoldalú vagy merev útmutatásokkal, amelyek nem értékelik az Ön személyes helyzetét és (nem) tudják ezt kellően figyelembe venni.
Gének kérdése is
Az anyagcsere folyamatok személyenként hasonlóak, de nem feltétlenül azonosak. Tudományosan bizonyítottak például a sóérzékenység különbségei. Vannak, akik egyszerűen csökkenthetik a vérnyomást, ha nem használnak (kiegészítő) konyhasót, mások számára ez az intézkedés nincs hatással. Úgy tűnik, hogy a sokat dicsért és kétségtelenül értékes másodlagos növényi anyagok sem mindegyikre hatnak mindenkire, aki fogyasztja őket.
10 legfontosabb tippünk az egészséges táplálkozáshoz
Fontos szerepet játszik az örökletes hajlam és az, hogy mit csinál belőle. Ennek eredményeként az individualizált orvoslás jelszava mellett a személyre szabott táplálkozás is szerepet játszik. A fő kérdés itt az étel és a gének kölcsönhatása. A táplálkozással foglalkozó kutatók azt remélik, hogy célzott ajánlások és speciális, erősen dúsított ételek (funkcionális élelmiszerek) révén a jövőben hozzájárulhatnak a betegségek megelőzéséhez és gyógyításához.
A sokszínűség a kulcs
A génjeinknél is inkább szokásaink, az egyéni életmód és a jelenlegi élethelyzet határozza meg, hogy egészségesen vagy betegen étkezünk-e. Vagy túl sok (pl. Energiában vagy kalóriában, telített zsírsavakban vagy egyszerű szénhidrátokban), vagy túl kevés (pl. Energiában vagy kalóriákban, vitaminokban, ásványi anyagokban vagy rostokban). Gyakran mindkettő kombinációja. A megfelelő mérték az egyik központi tényező az egészségügyi kérdésekben, különösen az étkezés terén.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) egyszerű képlet segítségével jut el az egészséges táplálkozás lényegének lényegéhez: a sokoldalúsághoz. Nagy valószínűséggel az alapvető tápanyagok gazdag spektrumát garantálja. Nincs étel, egyetlen tabletta vagy por sem tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. Az emberi táplálkozási igények kielégítéséhez mindig több, lehetőleg friss étel keveréke szükséges. Azok a sémák, mint a táplálkozási piramis vagy a táplálkozási kör, tájékozódást nyújtanak, amikor a menü összetételében megfelelő arány van.
Hallgass a testre
De van olyan is, amelyet ma szomatikus intelligenciának hívnak. Ez végső soron azt jelenti, hogy a test képes jelezni tulajdonosának, amire szüksége van. Például a kéj, az idegenkedés és az emészthetőség révén. És a tulajdonos (azaz Ön) képessége ezeknek a jeleknek a felfogására és helyes értelmezésére. Ha az étkezésről van szó, az a lényeg, hogy a megfelelő ételt válasszuk ki a típusnak megfelelő étrendhez.
A teljes kiőrlésű termékek egy példa, amely releváns a mindennapi életben: általában egészségesnek és jobbnak tekintik őket, mint fehér liszt társaik. Kevesebb inzulint szabadítanak fel, és hosszabb ideig maradnak tele. A teljes kiőrlésű gabonákban található rost és vitaminok táplálkozási előnyt jelentenek. Általában.
Különösen vannak olyan emberek, akik egyáltalán nem tolerálják a teljes kiőrlésű gabonákat. Ennek eredménye hasi fájdalom, puffadás vagy rosszabb tünetek. Kedvezőtlen, ha ezeket a testjeleket figyelmen kívül hagyják. Ugyanez vonatkozik a nyers élelmiszerek (túlzott) fogyasztására is. Állítólag az emésztett bélgyulladások száma jelentősen megnőtt.
Ezért kevésbé kell támaszkodnia olyan étrendi hiedelmekre, amelyek egyénileg nem megfelelőek. És még többet a szomatikus intelligenciájáról.
Milyen jó volt az étel: teszt
Egyébként arra lehet edzeni, hogy tudatosan érzékelje az autonóm idegrendszerben keletkező testjeleket. Az éberség itt a kulcsszó. Tipp: étkezés után adjon magának néhány perc pihenőt, csukja be a szemét, és tegye fel magának a következő kérdéseket:
- Miért akartam ezt megenni?
- Erre nagyon szükségem volt?
- Milyen nagy volt a vágyam rá?
- Az íze vonzott?
- Mennyire volt emészthető az étel számomra, mit érez a gyomrom?
- Milyen a hangulatom?
- Milyen gyorsan és tudatosan ettem?
Ismételje meg ezt a gyakorlatot néhányszor, és meglátja, milyen gyorsan javul a testérzete. A fizikai aktivitás egyébként nemcsak kalóriát éget el. Elősegíti a koordinációt, a mély érzékenységet és az öntudatot - és ezáltal a szomatikus intelligenciát is.
Képezhető a "jó étel" iránti vágy
A gyors és gyakran meglepő fizikai tanulási képesség étkezési szokásainkra is érvényes. Ennek ismerete és megvalósítása - vonakodás helyett örömmel - rendkívül hasznos. Alapszabályként feltételezhetjük, hogy az Ön (vagy gyermekei) ízlése körülbelül hat hét alatt megfordulhat. Például a cukros italoktól kezdve a egyértelműen egészségesebb ásványvízig, a cukrozatlan gyógyteákig vagy legalább a fröccsöntőkig. Ami eljut az iváshoz, itt kezdődik a táplálkozás. Legalább napi 1,5 liternek kell lennie.
Természetesen az egészséges táplálkozás témája korántsem zárult le az ételválasztással. Az elkészítés (a lehető legkevesebb adalék és késztermék) és az étkezési kultúra is figyelmet érdemel. Végül pedig olyan keretfeltételek, amelyeknek több köze van a (helyes) táplálkozáshoz, mint amire első pillantásra tűnhet: például az egészségi helyzet, a munkahely, a napi testmozgás és a mentális erőnlét.