Egészséges táplálkozás Németország a tápérték logóját keresi - Fogyasztó - Tagesspiegel
Szeptemberig az állampolgárok szavaznak arról, hogy a zsírokat, a sót, a cukrot és a kalóriákat hogyan jelölik az élelmiszereken a jövőben. Miről is van szó valójában?
Ha a közeljövőben sétál a gyalogos zónában, előfordulhat, hogy az utcán tartózkodó emberek furcsa ábrákat tartanak az orrod előtt, és kikérik a véleményedet. Akár a kulcslyuknál jobb betűkkel ellátott színes skálát, akár öt karikás nyomtatást, vagy egy benzines méhsejtet talál. De bárki, aki azt gondolja, hogy véletlenül rákapott a „Megérted? Szórakozás” programra, téved: az augusztusban Németország-szerte kezdődő utcafelmérés komoly és súlyos következményekkel is jár. Mivel az állampolgároknak el kell dönteniük, hogy hogyan kell a jövőben megjeleníteni a németországi tápértékjelölést. A legjobb rendszer után kutatnak, hogy a vásárlók számára az üzlet pultjára pillantva egyértelművé váljon, hogy egy termék egészséges-e, vagy túl sok sót, zsírt és cukrot tartalmaz-e.
Németországban a nők 47, a férfiak 62, a gyermekek és serdülők 15 százaléka túlsúlyos. Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter ezen változtatni akar. Egyrészt reméli azokat az önkéntes kötelezettségvállalásokat, amelyekkel az élelmiszeripar egészségesebb recepteket kíván bevezetni. 2025-re a reggeli müzliknek 20 százalékkal kevesebb cukrot, az üdítőknek, például a limonádéknak 15 százalékkal kevesebbet kell tartalmazniuk. Klöckner rendeletben tiltani akarja a cukrot és más édesítőszereket a baba- és gyermekteákban.
Ezt a csökkentési stratégiát ki kell egészíteni jobb tápértékjelöléssel. 2016 óta az élelmiszer-gyártóknak információt kell szolgáltatniuk az előre csomagolt élelmiszerekről arról, hogy a termékek hány kalóriát, zsírt, cukrot vagy fehérjét tartalmaznak. Ezt a csomagolás hátoldalán található táblázatok tartalmazzák. Ezek azonban gyakran apró betűkkel és laikusok számára nehezen olvashatók. Következmény: A legtöbben figyelmen kívül hagyják őket. "Egyszerű, egyértelmű címkézésre van szükségünk" - mondja Ursula Schulte, az SPD parlamenti képviselőcsoportjának élelmiszer-politikai szóvivője. "Olyan embereket is el kell érnie, akik korábban nem foglalkoztak táplálkozási kérdésekkel."
És ha az SPD-nek megvan a maga módja, akkor az is világos, hogy néz ki ez a rendszer. "Az SPD parlamenti csoportja azonnal bevezetni kívánja a Nutri-pontszámot" - számol be Schulte. Ez a legjobb modell, tudományosan is bizonyított és úgymond európai megoldás. Mivel Franciaország már rendelkezik a Nutri-pontszámmal, Belgium, Spanyolország, Portugália és Luxemburg szeretné bevezetni. A modell előnye az oka annak is, hogy az élelmiszeripar elutasítja. A Nutri-pontszám összehasonlítja az élelmiszer hátrányait (sok cukor, só, zsír) és előnyeit (rost, jó összetevők), és a végén egy általános értékeléshez jut.
A-tól (jó) E-ig (rossz) skálán leolvashatja, hogy a müzlit, a joghurtot vagy a kész lasagne-t érdemes-e megvenni, vagy jobb. A Nutri Score megkönnyíti a termékcsoport különböző termékeinek összehasonlítását is, amint azt a hamburgi fogyasztói központ nemrégiben egy teszt során megállapította. A Nutella csokoládé krémje az E mélyvörös területre került, a "bio mogyorókrém" viszont egy lépéssel jobb volt, és legalább egy D.
A Nutri Score-nak sok támogatója van. A fogyasztóvédők szerint ez jó, a berlini fogyasztóvédelmi szenátor Dirk Behrendt (Zöldek) szeretné bemutatni, de egyre több vállalat barátkozik meg a színes palettával. A Danone már nyomtatja a Nutri Score-t néhány termékre, és a múlt héten a fagyasztott élelmiszeripar felszólalt a francia modell bevezetése mellett. Iglo akkor szeretné használni a rendszert, ha a társaságot nem tiltotta volna bírósági végzés - és a Nestle a Nutri Score-t is fel akarja használni, ha a törvény tisztázza az utat. Az élelmiszer-gyártók többsége viszont ellenségesen viszonyul a Nutri-pontszámhoz. Attól tartanak, hogy bizonyos ételeket "rossznak" ítélnek el. A kiegyensúlyozott étrend elérésének legjobb módja a változatos étrend, mondja a Német Élelmiszer Szövetség. A gazdaságnak tehát megvan a saját címkézési rendszere, amely a táplálkozási információkat körökbe csomagolja. A fogyasztóvédők zavarónak tartják a modellt. Ugyanez vonatkozik a Max Rubner Intézet javaslatára, amely nemrégiben egy címkézési modellt varázsolt elő kalapjából Klöckner mezőgazdasági miniszter kérésére.
Ez a négy jelölt megválasztható. A Földművelésügyi Minisztérium szerint azért szükséges a fogyasztók részvétele, mert a nemzeti tápértékjelölés egyébként nem lenne összeegyeztethető az uniós joggal. Klöckner már hangsúlyozta, hogy számukra a szavazás eredményének kell meghatározónak lennie. Az SPD támogatja a szavazást is, még akkor is, ha a fogyasztóknak a Nutri Score-tól eltérő modellt kell választaniuk. Az értékelésnek szeptember végén rendelkezésre kell állnia.
többet a témáról
Klöckner bejelentette, hogy a fogyasztóknak segíteniük kell a táplálkozási logó eldöntésében
Addig kutatást végeznek. Júliusban tíz úgynevezett fókuszcsoporttal rendelkező kerekasztal lesz, az étrenddel összefüggő betegségekben, például a cukorbetegségben szenvedők a tíz csoportból kettőben képviseltetik magukat. Ezeket a köröket arra tervezték, hogy megvilágítsák, mit várnak el az emberek a tápértékjelöléstől. Ezenkívül a csoportokban a versenymodellekről szóló első szavazásra kerül sor. Utcai felmérések, számítógéppel segített telefonos interjúk és internetes interjúk következnek augusztusban és szeptemberben. 1600 állampolgárt kell meghallgatni. Az élelmiszeripar és a fogyasztói szövetségek támogatják a folyamatot, még akkor is, ha a zárt ajtók mögött kritika érződik. "Sok állampolgárt eláraszt a felmérés" - fél egy fogyasztóvédő. Úgy véli, hogy a szupermarket polcán a találgatások a felmérés során is folytatódnak.