Egészséges táplálkozás sertéshússal

A kutatók által létrehozott géntechnológiával módosított malacoknak most megoldást kell adniuk erre a problémára. A kívánt tulajdonságokkal rendelkező malacok megszerzése érdekében Yifan Dai, a Pittsburghi Egyetem és csapata eltávolított néhány disznómagzati sejtet, amelyekből később a kötőszövet képződik. Ezen sejtek genomjába további gént illesztettek be, amely felelős a kevésbé hasznos omega-6 zsírsavak áhított omega-3 zsírsavakká történő átalakításáért. Eltávolították a módosított magot, és egy petesejtbe helyezték, amelynek sejtmagját korábban eltávolították. Ezután a „befogadó anyák” halálra vitték a géntechnológiával módosított embriókat. Végül a hat malac három húsában, amelyet a tudósok ilyen módon adtak a további génnek, megnövekedett az omega-3 zsírsavtartalom.

táplálkozás

A több omega-3 zsírsavat tartalmazó haszonállatok ígéretes módon javíthatják a modern táplálkozást - magyarázzák a kutatók. Ezenkívül a géntechnológiával módosított malacokban megfigyelhető, hogy ezeknek a zsírsavaknak a megnövekedett szintje a testben hosszú távon hogyan befolyásolja a szív egészségét.