Egészséges vegyes táplálék a mindennapi családi élethez. Tipegő táplálkozási kampány
Akinek kisgyermeke van, ismeri a dilemmát: ugyanazok a kérdések jelennek meg nap mint nap. Mit adjak a gyermekemnek enni? Hogyan etessem be rendesen? Milyen tápanyagok és vitaminok fontosak a kisgyermekek számára? És mindenekelőtt: Hogyan sikerül ezt ízletesé tenni a gyermek számára? Mert minden táplálkozási táblázat és jó terv nem használ, ha a gyermek dacosan ül az asztalnál, és megtagadja a szeretettel készített ételt.
Csecsemőkorban még mindig egyszerű volt: az anyatej vagy a csecsemőtej minden fontos dologgal ellátta a csecsemőket. De amikor a családi étkezésre való áttérés következik be, sok szülő kezdetben számos kérdőjellel szembesül. Az egyik legfontosabb kérdés gyakran az: Mit kell enni a kisgyermekemnek? Mi a legjobb étrend? És hogyan sikerül elérnem, hogy az összes családtag egy élelmiszer alá kerüljön, és mindenkinek igazságot szolgáltassak?
Jó táplálkozás: A gyermekorvosok és a táplálkozási szakemberek optimalizált vegyes étrendet javasolnak
Természetesen az étkezési szokások kulturálisan nagyon eltérőek, és a gyermekek táplálkozása az élet első éveiben az adott ország étkezési kultúráján alapszik. Németországban a gyermekorvosok általában az úgynevezett optimalizált vegyes étrendet ajánlják. Ez szénhidrátok, fehérjék, gyümölcsök és zöldségek kiegyensúlyozott keverékéből áll; amelyeket napi öt étkezés során osztanak el, és amelyekben a tápanyagok minősége (különösen a zsírminőség), valamint a zöldségek, gyümölcsök és rostok aránya a gyermek szükségletein alapul. Alapvetően a gyermekek Németországban általában túl sok fehérjét esznek, de túl kevés gyümölcsöt és zöldséget. Itt van megint a dilemma: a kolbászszelet íze jobb, mint a zöldségrudaké. Mit kell tenni?
Piramis, mint kis segítő
A piramis egyszerű szimbólumokkal mutatja be az optimalizált vegyes étrendet, amelyet a gyermekorvosok és táplálkozási szakemberek ajánlanak a kisgyermekek táplálására. Forrás: aid infodienst
Ha nem biztos abban, hogy mit és mindenekelőtt mennyit kell az asztalra tálalni minden nap, akkor a (kisgyermek) táplálkozáshoz speciális táplálkozási piramisokat használhat útmutatóként. Szemléltetik a néha nagyon elvont ajánlásokat. Például a segélyinformációs szolgálat piramisa: A napi adagokat kis dobozok jelképezik, és mindegyik a gyermek kezének felel meg, nagyon egyedi, életkorának megfelelő és egyszerű mennyiség. Ezenkívül a színek jelzik, hogy mit esznek gyakran (zöld), mérsékelten (sárga) és ritkán (piros). Könnyen belátható, hogy két adag gyümölcsnek és három zöldségnek a napirend szerint kell lennie. Ez a „napi ötös szabály” csodálatosan beépíthető a három főétkezésbe és két harapnivalóba. Ez azt jelenti: A legjobb, ha gyümölcsöt és/vagy zöldséget kínálunk minden étkezéshez. Még reggelire is! Szintén szép és színes, és kíváncsiságot ébreszt. Ha napközben szoros az idő: reggel gyümölcs- és zöldségtálat lehet elrendezni, majd egész nap felajánlani. Letakarva és hűtőszekrényben tárolva, jól éli túl a napot.
A szülők táplálkozási példaként a családi asztalnál
A gyermekorvosok és a táplálkozási szakemberek fontos szempontot emelnek ki: A gyerekek megismerik, amit maguknak mutatnak. Ez egyszerűen azt jelenti: amit a szülők örömmel esznek, azt elsősorban szeretik. Nem tesz jót, ha megpróbálják ízletesé tenni a karfiolt a gyermek számára, miközben Ön mellette ül és lekvárszendvicset eszik. Tehát az egyszerű ökölszabály: legyen példakép. Integrálja a gyereket a kezdetektől fogva a családi asztalba, hadd étkezzen velük, hadd próbálja ki. Általános szabály, hogy egyetlen gyermek sem tagadja meg, hogy mindent örömmel kipróbáljon. És ez a fél csata.
Természetesen senkitől sem mentes a rettegett "Csak tésztát eszem szósz nélkül" támadásoktól. De aki már az elejétől kezdve leteszi az alapkövet, és példát mutat a kisgyermek jó táplálkozására, és a változatos ételek örömét példázza, az már fontos lépést tett.
Tűzhelyek számára: A legjobb ötleteket a családi étkezéshez a Receptek kisgyermekek című részben találja meg.
A Dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet honlapja további információkat nyújt a csecsemőtáplálkozásról és az optimalizált kevert étrendről.