Egészségesen fogyhat-e a Skyr segítségével
igen vagy nem?
Az izlandi kvark alternatív Skyr-ről az utóbbi években volt egy kis felhajtás. De mi is pontosan a Skyr, fogyhat-e vele és valóban olyan egészséges-e, mint amilyennek a reklám mondja?
Mi az a Skyr?
A Skyr valójában kvark vagy joghurt? Se! Valójában Németországban a krémsajtként, a termékeken pedigKrémsajt joghurt"kijelölt. Ennek ellenére is nehéz átlátszó dobozokba tenni a tejterméket, amelyet először Izlandon gyártottak a 9. században. A Skyr, hasonlóan a kvarkhoz és a joghurthoz, fölözött tejből készül, de előállításához négyszer annyi fölözött tejet használnak fel, mint amennyi ugyanennyi joghurt előállítására szolgál.
Míg a Skyr íze és krémes állaga a joghurtra emlékeztet, a tápértéke inkább hasonlít az alacsony zsírtartalmú kvarkra. Valószínűleg ez az egyik oka annak, hogy az izlandi tejtermék egyre nagyobb népszerűségnek örvend: Íze jobb, frissebb és kissé kevésbé savas, mint az alacsony zsírtartalmú kvark, de hasonlóan jó tápértéket nyújt. A Skyr fehérjetartalma körülbelül 11 százalék, a zsírtartalma pedig 0,2 százalék.
Fogyhat-e a Skyr segítségével?
Először a rossz hír: Skyr önmagában nem fogja leadni a kilóit. Ha fogyni szeretne a Skyr segítségével, akkor integrálhatja az izlandi zsírszegény kvark alternatívát például egy alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. Mert ő mindössze 66 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, emellett nagyon alacsony a zsírtartalma és magas a fehérjetartalma vagyis tökéletesen illeszkedik a táplálkozási elvhez. Ez sokáig feltölti Önt is, és sok embernek jobb az íze, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú kvarknak. Különösen azok, akik sokat sportolnak és izmokat akarnak építeni, figurabarát fehérjeszállítót találnak a Skyr-ben. Sok testmozgással kombinálva és az egészséges étrend részeként fogyhat a Skyr segítségével.
Itt láthatja a Skyr értékeit más tejtermékekkel összehasonlítva:
| Fehérje (g/100 g-ban) | Zsír (g/100 g-ban) | Cukor (g/100 g-ban) | Kalória (kcal/100 g-ban) | |
| Természetes joghurt (1,5%) | 3.4 | 1.5 | 5. | 47 |
| Természetes joghurt (3,5%) | 4.8 | 3.5 | 5.3 | 72 |
| alacsony zsírtartalmú kvark | 13.5 | 0,3 | 4 | 75 |
| Skyr | 10.7 | 0.2 | 4 | 66 |
| Szója joghurt | 6.2 | 3.6 | 2.5 | 71. |
Figyelem: Bár a Skyr önmagában egészséges és alacsony kalóriatartalmú, alaposabban meg kell vizsgálnia a gyümölcsváltozatok összetevőit. Gyakran cukrot adnak ide, és a kalóriák száma lényegesen nagyobb. Ahhoz, hogy fogyni tudjon a Skyr használatával, elsősorban a természetes változatra kell támaszkodnia. Az édesebb íz érdekében a bogyókat feltétként használhatja.
Az alacsony zsírtartalmú joghurtban is gyakran nagy mennyiségű cukor van elrejtve. Képgalériánk elmondja, hogy mely ételek tartalmaznak meglepő mennyiségű cukrot.