Egészségesen főz a wok A blog
A kínaiak évszázadok óta cenzúrázzák, wok főzés néhány évtizeddel ezelőtt jelent meg először a nyugati konyhákban. Azóta fenomenális sikereket ismert. Körülbelül 2000 évvel ezelőttről származik, hogy a wok kantoni nyelven "üst" -t jelent, és még mindig népszerű az országban. A wok főzés azért különösen népszerű, mert egészségesnek tekintik. Íme néhány további információ és néhány receptötlet a főzés új módjának felfedezéséhez.
A wok jellemzői
A wok egyedi alakú edény. Általában lekerekített alja van, magas falakkal, félgömb alakú. Vannak olyan lapos fenekű wokok is, amelyek minden főzési felületen használhatók (elektromos főzőlap, indukciós főzőlapok, gáztűzhelyek stb.). Eredetileg acélból vagy szénből gyártott modellek ma acélból vagy öntöttvasból készülnek. Tartozékok kísérik: acélrács, fedél és bambuszkosár.Méretétől és a felhasznált anyagtól függően a wok ára 10 és 200 euró között változhat. Előnyös, ha viszonylag nagy átmérőjű wok-ot választunk, hogy biztosítsuk a különböző ételek homogénebb főzését.
A wok által kínált különféle konyhák
A lehetőségek szinte végtelenek a woknál. Különösen felhasználható sült, párolt, grillezett ételek főzéséhez . Ez a legjobb szövetséges az egészséges, alacsony zsírtartalmú főzéshez. Például az apróra vágott ételek megpirításához kis mennyiségű olaj, körülbelül egy evőkanál elegendő. Mielőtt az ételt a wokba tenné, hagyja néhány percig melegedni, forgassa körül az olajat a wokban, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a teljes felület megnedvesedett. Ezután külön-külön megdinszteljük az egyes élelmiszer-kategóriákat, és a végén összekeverjük őket. A zöldségek, a hús és a keményítõk túlfõzés nélkül aranyak lesznek, meg fogják őrizni ropogásukat és minden vitaminjukat, valamint csinos színek. A wok fellángoló alakja lehetővé teszi az ételek kevesebb olajjal történő sütését is. A finom tavaszi tekercs vagy sült ravioli a tiéd! Végül a woknak köszönhetően párologtathatja vagy párolhatja zöldségeit mártásban, egyszerűen úgy, hogy fedelet tesz a wokra.