EGÉSZSÉGKÉSZÍTMÉNY TÁPANYAG-TARTALMA ÉLELMISZER, MINT A GYÓGYSZER ÍZES VÁLTOZÓJA Butterfly Coach

2019. december 19

élelmiszer

Ha valami jót akarsz tenni a tested és az elméd érdekében, akkor nagyon figyelj arra, hogy mit teszel a tányérodra.

Ahogy a recept részünkben újra és újra világossá tesszük: Az egészség megőrzéséhez rendszeresen szükség van tápanyagokra. A helyes táplálkozás iránti természetes érzésünk azonban az elmúlt évtizedekben egyre inkább elveszett. Egyszerűen elvesztettük a tudatunkat az egészséges táplálkozás terén, a túlzott mértékűség, a készételek és a rágcsálnivalók áradata miatt. Másrészt vannak dogmatikus táplálkozási trendek és egyoldalú étrendek, amelyek tovább rombolják valódi igényeink tudatosságát, és gyakran tartós alultápláltsághoz vezetnek étkezési viselkedésünkben. Megfigyelési tanulmányok szerint a kiegyensúlyozott vegyes étrend hosszú távon lenne a leghatékonyabb.

A Német Táplálkozási Társaság a keverék keverékét javasolja
50% szénhidrát, 30% zsír és 15-20% fehérje. (Ez a kcal mennyiségére vonatkozik). Amint az Aranyszabályunkban is megjegyezzük, valami jót teszel magadnak és a testednek, ha rostban gazdag étrendet fogyasztasz, zöldségeket és gyümölcsöket főzöl a tányérodra, és egészséges fehérjékkel és értékes zsírokkal egészíted ki őket. Különösen a növényi zsírokban sok telítetlen zsírsavat talál, amelyeket előnyben kell részesítenie. Ha ezt az egyszerű kombinációt a szívére veszi, akkor is vétkezhet, anélkül, hogy utána veszélyes nulla diétákkal vagy hasonlóval kellene megbüntetnie. Szeretjük az édességeket is, de sokat mozogunk is. A Butterfly Coach App-ben természetesen közvetlenül belemehetsz a programba. Ennek megfelelően alakítjuk ki edzésprofilját.

Látja, valójában nem az a probléma, hogy eszünk, hanem az, hogy mit eszünk. A teljes kiőrlésű szendvicsek vagy az alma helyett a búzacsomagolást részesítjük előnyben zsíros tartármártással, vagy a csomagolt salátát kenettel. Az elfogyasztott ételek energiasűrűsége jelentősen megnőtt az elmúlt években ennek a helytelen magatartásnak köszönhetően.

A kalóriamennyiség mellett az ételek minősége is döntő szerepet játszik. A szerves minőségű és a megfelelő tartásból és takarmányozásból származó állati termékek sokkal jobb zsírminőséggel és magasabb vitamintartalommal bírnak, mint az olcsó termékek és a kényelmi termékek. Kényeztesse magát ezzel a kis luxussal az egészsége érdekében - ez az életéről szól!

Csak 2017-ben a rossz táplálkozás tizenegy millió ember halálos ítélete volt: túl kevés teljes kiőrlésű gabona és gyümölcs, túl sok só. Az étel gyógyszer, ezt a cikkben szeretnénk egyértelművé tenni számodra. A mediterrán étrend továbbra is a legjobb - sok színes zöldség, finom gyógynövények és egészséges növényi zsír alkotja ezt a konyhát. Nincs olyan, hogy EGY és igazi táplálék tökéletes tápanyagtartalommal és rosttartalommal - búcsút a szuperételektől!

Ezen a ponton egy kis ütemtervet szeretnénk adni Önnek, és a rengeteg információból összefoglalni a fő tápanyagok legfontosabb tulajdonságait. Minden tápanyagnak megvan a maga helye a kiegyensúlyozott étrendben, és segít optimális eredmények elérésében a test, az elme és a szellem szempontjából.

SZÉNHidrátok

A szénhidrátok fontos energiaforrások a test számára, diétánk három alapvető építőelemének egyike. Ezek különböző komplexű cukormolekulák. Végső soron ezek szinte minden ételben megtalálhatók. A nyálban, a hasnyálmirigyben és a vékonybélben lévő enzimek fokozatosan lebontják a szénhidrátokat egyszerű cukrokká, hogy aztán bejuthassanak a bélfalba és a vérbe. A máj viszont glükózzá alakítja és úgynevezett glikogénként tárolja a májban és az izmokban.

Ily módon teste biztosítja, hogy az esszenciális cukrok energiaellátóként is rendelkezésre álljanak rossz időben is. Mert még a kanapén heverészéskor is energiára van szüksége a testének. Sejterőműveink, a mitokondriumok a szervezet saját üzemanyag-ATP-jét (adenozin-trifoszfát) biztosítják glükózból. Az anyagcseréd napi szinten tartása érdekében egyedül az agyad fogyaszt 140 g glükózt.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy ingyen jegyet kapnak az ételekben lévő cukorra. Különösen azokat az ételeket tekintik kritikusnak, amelyek tiszta formában tartalmaznak cukrot. Ezek a rövid láncú szénhidrátok megterhelik a vércukor-anyagcserét és ezáltal a hasnyálmirigyet - a csokoládé, a glükóz és hasonlók felfelé emelik a vércukorszintet, mert a szénhidrátok olyan gyorsan lebonthatók. Mája szintén a felesleges cukrot zsírrá alakítja, és rossz időre elraktározza. Korábban ezek a zsírraktárak életmentőek voltak, ma már csak idegesítőek. A mérlegen túl sok font mellett a krónikus gyulladás, a zsírmáj, a szívbetegség, a cukorbetegség és még a megnövekedett rákpotenciál is fennállhat a túl sok zsírszövet mellett.

Inkább olyan őszinte ételeket válasszon, amelyek lassan növelik az inzulinszintet. A feldolgozatlan és természetes termékek, mint például a cukrozatlan müzlisz, hüvelyesek, szemek és zöldségek ideálisak és jó mennyiségű rostot tartalmaznak. Ezek a legnagyobb mikroelem-sűrűségű energiaforrások, amelyeket szórakozással integrálunk a mindennapjainkba. Mivel az evésnek szórakoztatónak kell lennie - ha betartja az ajánlásokat, akkor hamar meglátja, hogy étvágya elmúlik, és egészséges és boldog leszel.

DOS: Hüvelyesek, teljes kiőrlésű termékek, zöldségek, vadrizs, teljes kiőrlésű tészta, burgonya, édesburgonya, quinoa, bulgur, kuszkusz, köles, házi turmixok.

DONT: Édes italok (beleértve a kész turmixokat és gyümölcsleveket), fehér kenyér, tészta, sütemények és desszertek, késztermékek.

MENNYISÉG: A napi táplálékmennyiség körülbelül fele (természetesen ez mindig a céljától és a mindennapi tevékenységtől függ), különösen a hosszú szénláncú, magas rosttartalmú szénhidrátok.


Zsírok

A táplálékbevitel másik fontos része a zsír. Megóvják a hidegtől, szigetelik a sejtfalak és ideális energiatárolók. 9,3 kilokalóriával a zsír kétszer annyi energiát szolgáltat, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék azonos mennyiségben. A napi étrendnek körülbelül 30% zsírtartalmúnak kell lennie. Ennek megfelelően a vizsgálatok azt találták, hogy ebben az arányban volt a legalacsonyabb az érrendszeri megbetegedések aránya, és ezek az alanyok még tovább is éltek. Ha viszont túl sok zsírt vág le az étkezési tervéből, fennáll annak a kockázata, hogy nem jut elegendő esszenciális zsírhoz és zsírban oldódó vitaminhoz - ezeket valószínűleg egyszerű vércukorszintet növelő szénhidrátokkal fogja helyettesíteni.

De légy óvatos: a legtöbb ember túl sok zsírt fogyaszt. A 30% soknak tűnik, de az átlag csak 60-70 g naponta. Különösen gyorsan megtudhatja, ha kész ételeket használ. Ezeket gyakran sok zsírral és cukorral dolgozzák fel, mert ezek a legjobb ízhordozók. Csak egy evőkanál olajjal 12-15 g zsír szerepel a listán.

Ha nehéznek találja a tervezést, akkor a Pillangó edzője segít kiszámítani a céljainak ideális szükségleteit. Tehát már nem kell aggódnia, ha valamit rosszul csinál. A legjobb, ha azonnal regisztrál.

Valószínűleg hallott már az úgynevezett egészséges telítetlen zsírsavakról. Kimutatták, hogy védenek az artériák megkeményedése ellen. A főszereplők: Omega-3 és Omega-6 zsírsavak. Szeretjük őket diófélékben, len- vagy chia-magokban és halakban. A lehető leggyakrabban használjon növényi olajokat, például kender- vagy lenmagolajat, de repceolajat is.

Ezzel szemben a feldolgozott élelmiszerekben lévő telített zsírok, a holland szósz vagy az édességek nem egészségesek. Kerülnie kell a transz-zsírokat is, amelyek például hidrogénezett telítetlen zsírként fordulnak elő margarinban vagy pékárukban. A gyanú szerint különféle egészségügyi problémákat okoznak. Beleértve: elhízás, felnőttkori cukorbetegség, magas vérnyomás vagy stroke.

Szeretünk kanalazni egy fél avokádót, közben egy kis fahéjjal. Olyan finom - olyan egészséges! Mi a kedvenc snacked, amely értékes zsírokat kínál?

DOS: Diófélék, magvak, mag, növényi olajok, zsíros halak, például lazac.

DONT's: Kolbász, bratwurst, zsíros hús (pl. Sertéshús), keksz, sütemény, csomagolt kenyér, sült ételek, például hasábburgonya.

MENNYISÉG: Körülbelül 60-80 g zsír túlnyomórészt többszörösen telítetlen növényi eredetű zsírsavakból. A legjobb dolog, ha az alkalmazásunk kiszámítja az Ön és céljainak megfelelő zsírtartalmat.

Fehérjék

A fehérjék az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen elemei is - fehérjék nélkül nincsenek izmok, nincs oxigén- vagy vasszállítás a véráramban, nincsenek erős csontok és nincs tartós immunrendszer. A fehérjék fontosak a sejtszerkezetünk szempontjából.

Megfékezheti étvágyát és szabályozhatja súlyát a megfelelő fehérjebevitel mellett. A fehérje energiát, gyönyörű hajat, bőrt és körmöket is ad.

De itt is az egészséges mennyiség elengedhetetlen a pozitív hatás eléréséhez. A tudomány arra a következtetésre jut, hogy mennyi fehérjét kell fogyasztanunk, az vitathatatlanul életkor kérdése. A túlzott mennyiségű fehérje adagolás fiatal korban növelheti a rák kockázatát, míg az idősebb, 65 év feletti emberek védenek a ráktól, az izmok kimerülésétől és a csontok törésétől. A szakértők akkor beszélnek magas fehérjetartalomról, ha az ajánlott 15-20% az élelmiszer energia akár 30% -ára is emelkedik.

És légy óvatos: A fehérjék jótékony hatása a vizsgálatokon kívül gyorsan elvész. Ennek oka gyakran az egészségtelen tápanyagok kombinációja. Azok az emberek, akik sok fehérjét fogyasztanak, általában egészségtelen étrendet fogyasztanak. A fehérje nagy része húsból és kolbászból származik. Jobb egészséges összetevőket választani, mint például többszörösen telítetlen zsír, rost, gyümölcs és zöldség. Gyakran elfelejtik őket. Az egészségtelen vegyes étrend elősegíti az artériák megkeményedését és a cukorbetegséget, de a méregtelenítő szervek (pl. Vese) is szenvednek ettől - ennek eredménye: az emberek korábban meghalnak.

Ezért a magas fehérjetartalmú, növényi eredetű ételeket ajánljuk, amelyek igazi gondtalan csomagot jelentenek: A fehérje mellett rengeteg ásványi anyagot, nyomelemet és rostot tartalmaznak. Csak a tejtermékekből származó állati fehérjék még értékesebbek. Magával magyarázhatja a magasabb biológiai értéket azzal, hogy tele vannak esszenciális aminosavakkal. Az anyagcserédnek erre van szüksége a legjobb teljesítmény eléréséhez.

Két kedvenc receptünket itt találja:

Lencse curry

Hozzávalók:

  • 70 g lencse
  • 80 g teljes kiőrlésű rizs
  • 100 g paradicsom (doboz)
  • 180 g brokkoli
  • 1 sárgarépa
  • 1 lilahagyma
  • 2 evőkanál masala paszta
  • 1 teáskanál kókuszolaj
  • 1 kis darab gyömbér
  • 50 ml kókusztej
  • Köret: 2 evőkanál vegán joghurt változat

Készítmény:
Forraljuk fel a lencsét egy fazékban kétszer annyi vízzel. Öntsük le a forralt vizet, és forraljuk fel az új vizet a lencsével. Ezután hagyja még 20-25 percig ázni alacsony hőmérsékleten. A lencsék legyenek lágyak, de szilárdak a harapáshoz, hogy a szemnek is kellemesek legyenek. Egy másik serpenyőben forraljuk fel a rizst egy közepes fazékban kétszer annyi vízzel. Azt tanácsoljuk, hogy adjon hozzá egy csipet sót vagy akár egy szelet gyömbért az íz fejlődéséhez. Engedje alacsonyra a hőmérsékletet, és hagyja a rizst 15-20 percig főzni, amíg a víz teljesen el nem párolog. Apróra vágjuk a brokkolit és a sárgarépát. Vagy hagyja darabként a gyömbért, vagy reszelje le. Finoman aprítsa fel a hagymát, és rövid ideig pirítsa meg az olajjal. Röviddel ezután adj hozzá brokkolit, sárgarépát és gyömbért - egy olyan fűszerrel, mint pl B. Finomítsa a kurkumát és a curry-t. Az egészet 3-5 percig sütjük a serpenyőben, amíg a fűszerek szagolni kezdik. Mossuk le vízzel, és pároljuk az alaplel kb. 10 percig közepes hőmérsékleten. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a kókusztejet, a masala pasztát és a lencsét, és további 5-10 percig pároljuk. Tegye a rizst a tányérra, tálalja a curry-vel és a joghurttal.

Kemencés zöldségek gyógynövénykvarcsa

összetevők

  • 350 g burgonya
  • 150 g karfiol
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1/2 cukkini
  • 1 sárgarépa
  • 1 evőkanál repceolaj

  • 200 g kvark
  • 100 g sima joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 szár petrezselyem
  • 1 teáskanál paprikapor
  • Borsó

készítmény

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágja a burgonyát, a karfiolt, a paprikát, a cukkini és a sárgarépát körülbelül azonos méretű darabokra, és keverje meg egy nagy tálban olajjal. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és egyenletesen osszuk el a zöldségeket. Tegyük a sütőbe kb. 40 percre, és ez idő alatt készítsük el a gyógynövénykvarkot. Tipp tőlünk: 10 perccel a sütő zöldségének elkészülte előtt adhat hozzá friss fűszereket, például kakukkfüvet. Ez a zöldségeknek remek mediterrán illatot és ízt kölcsönöz. Keverje össze a gyógynövénykvarc összes összetevőjét egy konyhai robotgépben, amíg krémes keveréket nem kap. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk.
A zöldségek remek színt adnak a tányérnak, és egyszerűen csak örömökre szolgálnak a gyógynövénykvarccsal.

DOS:
Quark, fehér hús és hal, csillagfürt, quinoa, csicseriborsó, dió, zöldség, teljes kiőrlésű termékek, zabpehely, tojás, kiváló minőségű fehérjepor, lencse, mungbab, bab.

NEM:
Kolbász, zsíros hús, fehérje turmixok cukorral.

ROST

Egész idő alatt ízletesé tesszük a szálat az Ön számára. De valójában mi áll a szuperhős körüli új hype mögött?

Ezek az emészthetetlen rostok igazi univerzálisak: A hüvelyesek duzzadó változatai nyújtják a gyomrot, jóllaknak és megakadályozzák az elhízást. Az árpából származó béta-glükánok például késleltetik az étkezési zsírok felszívódását, megakadályozzák a koleszterinszint eget szökését, és így megvédhetik a szívedet. A gabonakorpából származó cellulóz megköti a vizet, felduzzasztja az ételt és mozgatja a beleket. A bélben való gyors áthaladás valószínűleg az oka annak is, hogy a sok rostot fogyasztó embereknél kevésbé valószínű, hogy vastagbélrák alakul ki, mert a rákot okozó anyagok nem hatnak elég hosszú ideig a bélfalra.

Ez nem elég neked? Íme még néhány érv a rostban gazdag étrend hosszú távú felépítéséhez: Az élelmi rost véd az időskori cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás ellen, javítja immunrendszerét és erősíti bélsorát. Ráadásul valószínűleg védenek az emlőrák ellen is. Az egészséges érvek ellenére gyakran küzdünk rostokkal. Míg 100 évvel ezelőtti őseink még mindig 80 g-os arányt állítottak elő, ma csupán 20 g-ot kapunk. A német táplálkozási társaság legalább 30 g-ot ajánl. Könnyedén beillesztheti étrendjébe a kis rituálékat, és például két szelet teljes kiőrlésű kenyeret vagy finom nyers zöldséget is belefoglalhat az étkezésébe. A gabonafélék után a szilárd zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák a legnagyobb rosttartalmat. A bennük található növényi szénhidrátok általában nem, vagy csak korlátozott mértékben képesek megemészteni a testet.

Egy tipp: Ügyeljen arra, hogy bőségesen igyon, ha sok rostot fogyaszt, különben székrekedése lehet.

DOS: Diófélék, hüvelyesek, zabkorpa, zabpehely, teljes kiőrlésű gabona, psyllium héja, zöldségfélék.

NEM: Fehér kenyér, könnyű lisztek alacsony típusú értékekkel, készételek.

MENNYISÉG: 30 - jobb 40 g rost, különösen zöldségből.

Ha betartja ezeket a tippeket, akkor nagyon szórakoztató lesz az evés és boldog lesz. És minden követelmény mellett rendben van, ha csak enni kezd, és hagyja, hogy a fegyelem élvezettel feküdjön.

Szeretne egy kicsit továbbmenni? Hagyja, hogy a Butterrfly Coach személyre szabott támogatást nyújtson a táplálkozás tervezéséhez. Ha nehéz neked, válassz egy pontot, ami neked könnyű, és amellyel gyors érzésed van a teljesítményre. Hétről hétre növelheti kihívásait vagy tesztelhet más aranyszabályokat. Te döntöd el, mely szabályok miatt érzed jól magad. Az ígéret az, hogy biztosan jobban fogja érezni magát - minden nap egy kicsit többet.