Egészségtelen peszticidek almát szódabikarbónával és vízzel tisztítani; Gyógyító gyakorlat
Hogyan tudnám hatékonyan megszabadítani az almámat a peszticidektől?
Természetesen, ha almát szeretne enni, alaposan mossa le. De vajon elég-e egyszerűen vízzel lemosni, hogy az almából eltávolítson bármilyen növényvédőszert? A kutatók most azt vizsgálják, hogyan kell megtisztítani az almánkat, hogy megszabadítsuk őket a peszticidektől. A szakértők azt tanácsolják, hogy az almákat szódabikarbóna és víz oldatába áztassák, hogy megtisztítsák őket.
A Massachusettsi Egyetem kutatói legújabb tanulmányukban azt találták, hogy szódabikarbóna és víz oldatával eltávolíthatják a növényvédő szereket az almából. A Consumer Reports most sajtóközleményt tett közzé tippekkel az alma megfelelő tisztításáról.
Sokan szeretnek almát enni. A gyümölcsök jó ízűek és egészségesek. Sajnos az almával közös probléma van: többnyire növényvédő szerekkel kezelik őket. A tudósok készítettek egy tanulmányt annak megvizsgálására, hogyan lehet a legjobban lemosni a növényvédő szereket az almáról. (Kép: Syda Productions/fotolia.com)
Az élelmiszerekben található peszticidek halálos kimenetelűek lehetnek az ember számára
Ha almabarát vagy, de nem mindig vásárolsz organikus almát, ne felejtsd el lemosni az almát fogyasztás előtt. Ennek oka egyszerű: az alma felületén peszticidek lehetnek. Az ilyen növényvédő szereket ezután felszívhatja a szervezet, és súlyos egészségügyi problémákat okozhatnak. Nemrégiben volt egy eset Argentínában, amikor egy fiatal lány meghalt, miután rovarirtóval szennyezett mandarint evett.
Fogyasztása előtt feltétlenül tisztítsa meg az almáját
Ha az almákat élelmiszerboltokból vásárolja, azokat korábban fehérítő oldatban megmosták és az értékesítés előtt leöblítették - magyarázza Lili He, a Massachusettsi Egyetem szerzője. Ennek a tisztításnak az a célja, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a káros mikrobákat, amelyek általában megtalálhatók a gyümölcsön. Az eljárást nem a jelen lévő rovarirtók eltávolítására hajtják végre - teszi hozzá a szakember. Tehát, ha csökkenteni szeretné a peszticidek expozícióját, feltétlenül alaposan tisztítsa meg az almáját otthon, mielőtt elfogyasztaná az almát.
Az almákat különböző oldatokkal tisztítottuk
Annak tesztelésére, hogy a különféle mosási módszerek mennyire hatékonyak a peszticidek eltávolításában, a kutatók bármilyen fajtájú ökológiai almát vásároltak, majd két, általában az almán alkalmazott növényvédő szerrel kezelték őket. E növényvédő szerek egyikét úgy tervezték, hogy az még a gyümölcsbe is behatoljon. A tudósok ezután fehérítő oldatban mossák meg a különböző almacsoportokat, amelyet kereskedelmi feldolgozásra is használnak. A kutatók az almákat szódavíz-oldattal vagy tiszta vízzel is megmosták.
Az összes peszticid eltávolítása akár 15 percet is igénybe vehet
Meglepő volt látni, hogy mennyi időbe telt a peszticidek lemosása - állítják a tudósok. Az almákat csak két percig a maró nátriumban áztatva több peszticidet távolítottak el, mint két percig a fehérítő oldatban. Hatékonyabb volt, mint két perc mosás folyó csapvíz alatt. Ennek ellenére 12–15 percig tartott a szódabikarbóna oldatban a peszticidek teljes eltávolítása.
Néhány növényvédő szer behatolhat a gyümölcsbe
Az almatermesztésben több tucat peszticidet használnak, és a tudósok csak kettőt vizsgáltak a gyakran használt peszticidek közül. Nem számít, mennyire alaposan tisztítja az almáját, előfordulhat, hogy nem tudja eltávolítani az összes vegyszert, mert a vegyi anyagok egy része behatolhat a gyümölcsbe. Ez attól függ, hogy mely növényvédő szereket használták és mikor alkalmazták őket. "Ennek ellenére jó hallani, hogy a nátrium-hidrogén-karbonát tisztítás hatékonyan eltávolít egyes növényvédő szereket" - mondta James Rogers, a Consumer Reports élelmiszerbiztonsági és kutatási igazgatója.
Hogyan moshatom meg rendesen a gyümölcseimet?
A vásárolt termékeket folyó víz alatt kell mosnia, amint hazahozza. Minél tovább vannak a növényvédő szerek a gyümölcsökön és zöldségeken, annál mélyebben szívódnak fel - magyarázzák a kutatók. Ez megnehezíti hatékony eltávolításukat. Egyes termékekkel nem lehet azonnal lemosni őket, mert a folyamat felgyorsítja például a bogyók és gombák romlását. A további tisztítás érdekében más gyümölcsöket is áztathat legalább két percig egy teáskanál szódabikarbóna és két csésze víz oldatában. Ezután a gyümölcsöket fogyasztás előtt csapvízzel újra ki kell öblíteni - tanácsolják a tudósok. (mint)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.