Egészségügyi állítások a hivatalos élelmiszer-ellenőrzés szemszögéből - PDF ingyenes letöltés
Egészségügyi állítások a hivatalos élelmiszer-ellenőrzés szempontjából Mag. Markus Zsivkovits, MScTOX Élelmiszerbiztonsági Intézet Bécs BfR Fórum Fogyasztóvédelem NEM Berlin, 2012.10.10. Www.ages.at Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség GmbH
Élelmiszer Elmadfa I. és mtsai: Címlapkép Österr. Táplálkozási jelentés 2008/2012 http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/5/6/0/ch1048/cms1288948560136/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf
Jogalap Az étrend-kiegészítőkről szóló, 2002. június 10-i 2002/46/EK IRÁNYELV az étrend-kiegészítőkről szóló rendelettel (Étrend-kiegészítőkről szóló rendelet - NEMV) módosított 88/2004. Sz. Szövetségi törvényi közlöny II.
Az étrend-kiegészítők (NEM) olyan élelmiszerek, amelyek kiegészítik a normál táplálkozást, és egyetlen vagy több tápanyagból vagy más táplálkozási vagy fiziológiai hatású anyagok koncentrátumából állnak, adagolt formában (kapszulák, rombuszok, folyékony ampullák stb.), Mért, kis mennyiségben történő fogyasztásra.
Benefit Nutrition Report 2008 kalóriák. Túl sok zsír, telített zsírsav, túl kevés élelmi rost A nőkben (18 és 50 év közötti) a folsav- és D-vitamin, valamint a kalcium és a vas szintén kockázatos tápanyag. Ezenkívül a nátriumot (főként étkezési só formájában fogyasztva) kockázatos tápanyagként kell jellemezni a túlzott bevitel tekintetében. http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/3/7/1/ch1250/cms1081844270722/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf Elmadfa I. et al., osztrák táplálkozási jelentés, 2008
V. állítások - Alapismeretek A megtévesztő tudomány tilalma 432/2012/EU RENDELET Forrás: Mag. K. Koßdorff, http://www.dielebensmittel.at/
EFSA értékelések? Pozitív lista 80% negatív értékelés Számos, mindenekelőtt egyéb anyag, amelyet az EFSA negatívan értékel, szinte csak tápanyagokra (például vitaminokra/ásványi anyagokra) vonatkozik állításokat http://ec.europa.eu/nuhclaims/index.cfm?event=register.home
Előny a pos. EFSA értékelések? Az állítások megcsalása A vitaminok egyszerű és olcsó újrafogalmazási lehetőségek, amelyek értékes C-vitamint tartalmaznak (a természetből). 15 állítást (13. cikk) engedélyeztek a C-vitamin esetében.
Megengedett C-vitamin-állítások
Előny a pos. EFSA értékelések? Van ennek még értelme? A C-vitamin bevitele az összes korcsoport számára ajánlott tartományba esett, ezért kielégítőnek minősíthető. Elmadfa I. és mtsai. osztrák Táplálkozási jelentés 2012, 160. oldal Költségek? A C-vitamin ára körülbelül 12/kg; 12 mg (15% RDA) költsége 0.000144, egyébként 1 kg C-vitamin fedezi egy felnőtt napi szükségletét kb. 10 000 napig vagy 27 évig: lásd: Hagenmeyer et. Hahn, Stoff R, 2010.06.06., S 261 f.
Előny a pos. EFSA értékelések? A korábbi, 13. cikk szerinti kárigény-besorolások miatt (1 3. tétel) sok egészséggel kapcsolatos indikáció hirdethető egyszerű tápanyag-összetétel segítségével: van értelme 12 mg C-vitamin 120 mg kalcium 1,25 mg cink 0,15 mg réz? Forrás: Hagenmeyer/Hahn 2010 http://www.lexxion.de/de/zeitschriften/fachzeitschriften-deutsch/stoffr/archiv/heft-62010.html
Növénytani készítmények Zwetschken Kérdés: 1164 - Szilvák (szárított szilva) - Normális bélműködés/normális gyomor-bélműködés/normál vastagbélműködés ok-okozati összefüggést hoztak létre a szárított szilvafogyasztás és a normális bélműködés fenntartása között. A testület úgy véli, hogy a következő megfogalmazás tükrözi a tudományos bizonyítékokat: A szárított szilva/aszalt szilva hozzájárulhat a normális bélműködéshez. A testület úgy véli, hogy az állítólagos hatás elérése érdekében naponta kb. 100 g szárított szilva (aszalt szilva) fogyasztható. A célpopuláció az általános népesség. http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/2712.htm
Forgalmazási csatornák normál élelmiszerekhez, szupermarket, diszkont, drogéria, áruház udvara NEM internetes gyógyszertár, etno bolt, orvos, közvetlen értékesítés, szaküzletek
Minta statisztikák NEM rutinminták Év Minták száma Panaszok Az elutasított minták aránya 2008 234 98 42% 2009 127 35 32% 2010 187 74 40% 2011 214 74 35% fő szankciók nélkül Markus Zsivkovits, 2012. május 30. 15
A tervezett minták értékelése A normál élelmiszer-forgalmazási csatornákból (élelmiszerboltok, diszkontok, drogériák, az összes vett minta 47% -a) vett minták az esetek körülbelül 14% -ában voltak kifogásolhatók. Az összes minta 60% -a kifogásolható volt az étrend-kiegészítőknél szokásos, de az élelmiszerekre (sport (szaküzlet) üzletek, gyógyszertárak stb.) Nem jellemző forgalmazási csatornákból származó minták 60% -a ellen, az összes minta 53% -a. A panaszok fő okai a múlthoz hasonlóan a címkézés megsértése voltak. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszerekre nem jellemző terjesztési csatornákból származó minták, szinte azonos számú mintával, körülbelül négyszeres panaszokat eredményeznek.
Következtetés Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a változatos (egészséges) étrendet.