Egészségügyi és élelmiszer-értékelés Az EFSA pozitív oligofruktózra

Az EFSA-nak (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) benyújtott dosszié számos, a legújabb tudományos fejleményeket tartalmazó tanulmányon alapul, és azt mutatja, hogy az oligofruktóz fontos szerepet játszik a glikémiás kontroll területén. Az alkalmazás egy s igény szerinti követelést célzott meg. EU 13.5 az oligofruktóz hozzájárulásáról az étkezés utáni glikémiás válasz csökkentésében. Az EFSA pozitív értékelése elnyerte a Bizottság, a tagállamok és az Európai Parlament jóváhagyását az egészségre vonatkozó állítási eljárásban. Ez utat nyit az új élelmiszer- és italalkalmazások számára, amelyek mind az ipar, mind a fogyasztók számára előnyösek lehetnek.

élelmiszer-értékelés


A BENEO, a Cosucra és a Sensus új, exkluzív kutatása megmutatta azt a pozitív hatást, amelyet a termék cukrainak részleges pótlása a cikóriából származó prebiotikus rost oligofruktóz által gyakorolhat a glikémiás válaszra. Az oligofruktóz új adatai azt mutatják, hogy a vércukor-válasz lényegesen gyengébb lehet, csupán 20% -os pótlás esetén. Az értékelésben javasolt felhasználási feltételek az 1924/2006/EK rendelet mellékletében feltüntetett "csökkentett cukortartalmú" állításra vonatkoznak, vagyis 30% -os pótlásra kerülnek.