Egészségügyi felmérés Glutén-, tej- és cukormentes l; az egészséges táplálkozás megszállottsága
Ez egy új jelenség, amely folyamatosan fejlődik. Orvosi okokból vagy divatból egyre többen kényszerítik magukat a korlátozó étrendre azáltal, hogy bizonyos ételeket kizárnak a tányérjukról. "Glutén, sem tej, sem cukor nélkül: az egészséges táplálkozás megszállottsága", dokumentumfilm és vita, amelyet április 5-én, kedden 20: 45-kor sugároztak a France 5.
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Írva 2016. április 1-jén, frissítve 2016. április 6-án
Van a "gluténmentes" akik betiltják ezt a gabonafehérjét, a "laktózmentes" akik úgy gondolják, hogy a tejben lévő cukor káros az egészségükre, a "hús nélküli" akik vegetáriánus étkezést választanak, a "cukormentes", a "méregtelenítő", a "paleo" és a "böjtölők"… Mindannyian szenvedéllyel védik meggyőződésüket, egyesülnek közösségekben, recepteket és tippeket osztanak meg.
Ezek a követői a élelmiszer-korlátozás meg vannak győződve étrendjük egészségügyi előnyeiről, és hirdetik a körülöttük lévő jó szót. De ezzel a jelenséggel szembesülve az orvosok riasztót adnak és elítélik az egészségügyi kockázatokat.
Ezek új étkezési szokások szintén felkelti a gyártók étvágyát és nagyon jövedelmező üzletet táplál. A szupermarketek polcai most tele vannak termékek "nélkül" és számos étterem kínál adaptált menük.
Miért népszerűek ezek az étrendek eredetileg a betegségek kezelésére? Mi a támogatóik pszichológiai profilja? Bizonyultak-e ezek a diéták hatékonyak? Okoznak-e hiányosságokat? ?
Yan di Meglio "Étel, a sans törvénye" című dokumentumfilmjét vita követte Marina Carrère d'Encausse, Michel Cymes és Benoît Thevenet moderálásával.
A VENDÉGEK
- Laurence HAURAT, táplálkozási pszichológus
- Dr. Christophe CELLIER, gasztroenterológus a Georges Pompidou Európai Kórházban/AP-HP
- Dr. Olivier COUDRON, igazgató és a dijoni Orvostudományi-Gyógyszerészeti Kar "Egészséges táplálkozás és mikrotáplálkozás" oklevelének vezetője
- Thierry SOUCCAR, újságíró, a Lanutrition.fr igazgatója
A TopSanté.com céggel együttműködve
Lásd még az Allodocteurs.fr oldalon
