Egészségügyi hálózatom; ; Hírek; ; Részletes nézet tippek
Hétfő, 2010.06.14., 2010.06.14., 17:30.
Úgy tűnik, hogy valóban megfelelő étrend van az Alzheimer-kórra: Azok, akik étrendjükben sok telítetlen zsírsavat, E-vitamint és folsavat fogyasztanak, kevésbé valószínű, hogy megbetegednek. Azok az idősebb emberek, akik szigorúan betartják a sok halat, sok gyümölcsöt és zöldséget, de kevés marhahúst és sertéshúst tartalmazó mediterrán étrendet, 40 százalékkal kisebb eséllyel alakulnak ki Alzheimer-kórban, mint azok, akik sok vörös húst, de kevés zöldséget fogyasztanak. New York-i amerikai kutatók ezt néhány évvel ezelőtt megtudták.
Most a csapat körül Dr. Nikolaos Scarmeas tudja, hogy más diéták is megakadályozzák-e a betegséget, és annak oka lehet-e az egyes élelmiszer-összetevők, ha bizonyos étrendekkel alacsonyabb az Alzheimer-kór kockázata.
Ennek érdekében a kutatók két nagy prospektív vizsgálat adatait elemezték, amelyek során csaknem 2150 idős ember másfél évente töltött ki egy kérdőívet 60 kérdéssel az étrendjükről. Ezen információk alapján következtetéseket lehet levonni az ételük pontos összetételéről. Összességében a négyéves vizsgálatokban a résztvevők valamivel több mint tíz százaléka alakította ki az Alzheimer-kórt.
Különböző étkezési szokások
A kutatók most különböző étrendi szokásokat kerestek, amelyek eltérőek voltak azoknak a zsírsavaknak és vitaminoknak az összetételében, amelyekről feltételezhető, hogy összefüggenek az Alzheimer-kór kockázatával. Ide tartoznak a telített és telítetlen zsírsavak, az E-vitamin, a B12-vitamin és a folsav.
A hét tesztelt táplálkozási szokás közül azonban csak egy korrelál az Alzheimer-kór arányával: magas omega-3 és omega-6 zsírsavtartalmú étrend, sok E-vitamin és folsav, de viszonylag kevés B12-vitamin és alacsony telített zsírsavtartalom. Az ilyen mintájú résztvevők sok zöldséget (főleg salátát, káposztát, retket), sok gyümölcsöt, diót, halat és baromfit ettek, de alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és kevés vörös húst, belsőséget és vajat.
Alzheimer-kórjuk aránya 38 százalékkal alacsonyabb volt, mint azoké, akiknek étrendje a legkevésbé megfelelt ennek az étrendnek. És: étrendjük nagyrészt megfelelt a mediterrán étrendnek, sok hal-, gyümölcs- és zöldségfélével, de kevés vörös hússal.