Egészségügyi táplálkozás lenmag, nélkülözhetetlen szuperétel
A lenmagot legalább 6000 éve fogyasztják, így a világ egyik első termesztett szuperélelmiszere. Milyen előnyei vannak a lenmagoknak, az egyik legnépszerűbb szuperélelmiszer ?
A lenmag gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavakat tartalmaz (bár nem azonos típusúak a halakban található omega-3 -okkal, például a lazacdal). Antioxidáns anyagokat is tartalmaznak, úgynevezett lignánokat, amelyek elősegítik a hormonális egyensúlyt. Meg fogja találni, hogy a lenmagnak más egészségügyi előnyei is vannak. A lenmag néhány előnye közé tartozik az emésztésre, a bőr szépségére, a szív- és érrendszeri egészségre, a koleszterinszintre és a hormonegyensúlyra gyakorolt pozitív hatás, miközben a rák vagy a cukor utáni vágyakozás ellen küzdenek ... Ez egy rendkívül gazdag étel !
Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Mi a len?
A lenmag a fajtától függően apró barna vagy arany mag formájában jelenik meg. Kiváló táplálékrost, ásványi anyagok (például mangán, tiamin és magnézium) és növényi fehérje forrása. A len az egyik leggazdagabb élelmiszer-forrás omega-3 zsírsavak növényi eredetű, úgynevezett alfa-linolénsav (vagy ALA). A lenmagokkal kapcsolatos további egyedülálló tény, hogy az emberi étrendben a szezámmaggal együtt az egyik legfontosabb lignánforrás (1).
Ahhoz, hogy a lenmagokat jól meg tudja emészteni és élvezhesse előnyeiket, őrölt és nem egészben kell fogyasztani őket. A len őrlése segíti a benne lévő kétféle rost felszívódását, így teljes hasznát veheti. Héjuk keménysége miatt, ha a lenmagot egészben fogyasztja, akkor emésztetlenül közvetlenül átjut az emésztőrendszerén.
A lenmagokból lenmagolajat állítanak elő, amely könnyen emészthető és kiváló jó zsírsavforrás. A kis magok táplálkozási előnyeinek kihasználása érdekében lenmagot is ki lehet csírázni. Az alábbiakban további információk találhatók arról, hogyan kell csírázni és őrölni saját lenmagjait, valamint ötleteket az összes lenfajta receptek felhasználására.
Ezen felül többet kell tudni róla. 11 jó ok a len fogyasztására az egészséged érdekében
Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla.Ezen felül többet kell tudni róla.Ezen felül többet kell tudni róla.Ezen felül többet kell tudni róla.Ezen felül többet kell tudni róla.Ezen felül többet kell tudni róla.Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. 1. Magas rosttartalmú, de alacsony szénhidráttartalmú
A lenmag egyik legkülönlegesebb előnye, hogy a len nagy mennyiségű nyálka gumit tartalmaz, egy gélképző rostot, amely vízoldékony, ezért emésztetlenül halad át a gyomor-bél traktuson. A lenmagokban lévő nyálka megakadályozhatja, hogy a gyomorban lévő étel túl gyorsan ürüljön a vékonybélbe, ami növelheti a tápanyagok felszívódását és teltségérzetet okozhat. Mivel a lenmagokban található rostok nem tudnak lebomlani az emésztőrendszerben, a lenben lévő kalóriák egy része nem szívódik fel.
A lenben kevés szénhidrát van, de rendkívül magas az oldódó és oldhatatlan rostok mennyisége, ami azt is jelenti, hogy elősegíti a vastagbél méregtelenítését, elősegítheti a zsírvesztést és csökkentheti a cukor utáni vágyat. A legtöbb felnőttnek 25-40 gramm rost napi bevitelére kell törekednie magas rosttartalmú ételek . Napi két evőkanál lenmag elfogyasztása rostigényének körülbelül 20-25 százalékát biztosítja.
Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. 2. Magas omega-3 zsírsavtartalom
Az utóbbi időben sokat hallunk az omega-3 zsírsavak egészségügyi előnyeiről, ez annak az oka, hogy a lenmag, a dió és a chia mag ma már gyulladáscsökkentő hatásáról ismert. A hal EPA-t és DHA-t, két omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek csak az optimális egészséghez nélkülözhetetlen állati eredetű élelmiszerekből származnak. Noha a lenmagok nem tartalmaznak EPA-t vagy DHA-t, tartalmazzák az omega-3 típusú ALA-t, amely a testben kissé másképp működik, mint az EPA/DHA (2).
Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az alfa-linolénsav (ALA) egy n-3 többszörösen telítetlen zsírsav, amely segít csökkenteni a szívkoszorúér-betegség és a magas vérnyomás kockázatát, javítja a vérlemezkék működését, csökkenti a gyulladásokat, elősegíti az endothel sejtek egészséges működését, védi az artériás funkciót és csökkentse a szívritmuszavarokat.
Ben megjelent tanulmány Táplálkozási vélemények azt mutatta, hogy az ALA körülbelül 20% -a átalakítható EPA -vá, de az ALA csak 0,5% -a alakul DHA-vá. Ezenkívül a nemek fontos szerepet játszhatnak az ALA átalakulásában. Ugyanebben a tanulmányban a fiatal nők konverziós aránya 2,5-szer magasabb volt, mint a férfiaké. Az átalakítástól függetlenül az ALA-t továbbra is egészséges zsírnak tekintik, és bele kell foglalni a kiegyensúlyozott étrendbe.
Ezen felül többet kell tudni róla. 3. A bőr és a haj szépsége
Miért jó a len a hajadnak? A lenmagvak hajának előnyei közé tartozik, hogy fényesebbé, erősebbé és ellenállóbbá válik. A lenmagokban található ALA zsírok előnyösek a bőr és a haj számára, mivel esszenciális zsírsavakat és B-vitaminokat biztosítanak, amelyek csökkenthetik a szárazságot és a hámlást. A lenmag fogyasztása javíthatja a pattanások, a rosacea és az ekcéma tüneteit is. Ugyanezek az előnyök vonatkoznak a szem egészségére is, mivel a len kenő hatása miatt segíthet csökkenteni a száraz szem szindrómáját.
A lenmagolaj egy másik nagyszerű lehetőség a bőr, a köröm, a szem és a haj számára, mivel még nagyobb koncentrációban tartalmaz egészséges zsírokat. Ha egészségesebb bőrre, hajra és körmökre vágyik, fontolja meg két evőkanál lenmag hozzáadását a turmixhoz vagy egy evőkanál lenmagolaj hozzáadását a napi étrendhez. Naponta akár egy-két evőkanál lenmagolajat is szájon át bevehet a bőr és a haj hidratálására. A lenmagolajat illóolajokkal is keverhetjük, és helyileg természetes hidratálóként használhatjuk gondozása bőr, mert jól behatol a bőrbe és csökkenti a szárazságot.
Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. Ezen felül többet kell tudni róla. 4. A koleszterinszint csökkentése és a hiperlipidémia kezelése
A folyóiratban megjelent tanulmány Táplálkozás és anyagcsere megállapította, hogy a lenmag étrendbe történő felvétele természetesen csökkentheti a koleszterinszintet azáltal, hogy növeli a székletben lévő zsír mennyiségét. A lenmag oldható rosttartalma csapdába ejti a zsírokat és a koleszterint az emésztőrendszerben, lehetetlenné téve a felszívódást. Az oldható lenrost megfogja az epét is, amely az epehólyagban lévő koleszterinből készül. Az epe ezután az emésztőrendszeren keresztül ürül, és a szervezet többé teszi azt, ami felesleges koleszterint fogyaszt a vérben, és ezért csökkenti a koleszterinszintet.