Egres szezon van

egres

Ha nem tudod, ne gondold, hogy ez egyfajta piros omega 3-mal dúsított piros gyümölcs !

Ezeket az Észak-Európában őshonos és Skandináviában széles körben fogyasztott bogyókat eredetileg édes és savanyú mártásban fogyasztották, amely kísérte őket. makréla !


Bevallom, hogy már láttam ezeket a bogyókat a múltban, de úgy gondoltam - tévesen -, hogy nem lehet megenni (vagy homályos gyermekkori emlék volt, "ne érjen ezekhez a bogyókhoz, ez mérgező!").


Egy utazás a múlt hónapban Észtországba, és most a piaci standokat lefedik! A kíváncsiság kötelezi, vettem néhányat, és ez volt a kinyilatkoztatás !

Még akkor is, ha a legtöbben főzve eszik: lekvárban vagy zselében, pitében, clafoutiban, szószban ... Frissek, nagyon jók is: lédúsak és kissé savanykásak.

Táplálkozási szempontból nagyon érdekesek, mert nem túl édesek (5g/100g), és sok ásványi anyagot tartalmaznak: kalciumot (25mg/100g), magnéziumot (9mg/100g), foszfort (26mg/100g) és kálium (187mg/100g).