EGY ÉLESEBB kenyérital
Lehet, hogy a kenyér nincs mindenki ajkán, de a savanyú ital megérdemli. Mivel állítólag hihetetlenül egészséges a gabona, a víz és a tejsavbaktériumok keveréke.
Mit kell tudni a kenyéritalról:
A név Kenyér ital a program: Hagyományosan az ital teljes kiőrlésű kenyérből és vízből készül, és a keveréket tejsavbaktériumok erjesztik. Az oroszok is ezt az elvet használják a kvass nevű "savanyú ital" főzéséhez; ez a változat azonban rengeteg alkoholt tartalmaz. A kenyérital, amelyet általában használunk, alkoholmentes. Az egészségesebb verziót egy német pékmester találta ki: Wilhelm Kanne 20 évig kutatott és kísérletezett, amíg meg nem volt elégedve kenyéritaljának minőségével, és 1981-ben kínálta először az egészséges élelmiszerboltokban "Original Kanne Bread Drink®" néven. Receptjének fő jellemzője: Csak szerves gabonát tartalmaz, és az alkalmazott tejsavbaktériumoknak köszönhetően nincs szüksége alkoholalkotó erjesztő szerekre.
Eredet és történelem
Az a hagyomány, hogy egy italt gabonából vagy kenyérből erjesztés útján „főznek”, Oroszországból ered. De még ebben az országban is évszázadokkal ezelőtt készítettek egy italt a Westphalian pumpernickelből: Az úgynevezett "menyasszonyi vízhez" forró vizet öntöttek a fekete kenyérre, és az egészet egy éjszakán át meredeken hagyták, hogy elkerüljék a keletkező " Kenyér kávé ”, hogy másnap magával vigye terepi munkára.
Íz:A kenyérital íze egyértelműen olyan, mint a gabona és nagyon savanyú.
Mennyire egészséges a kenyérital valójában?
A kenyérital a Lactobacillus reuteri tejsavbaktériumot tartalmazza, amely az egyik úgynevezett probiotikum. Ez mindig olyan speciális mikroorganizmusokat jelent, amelyek elég robusztusak ahhoz, hogy életben elérjék a beleket. Ez sokak számára kissé furcsán hangzik, de nagyon pozitív következményekkel jár az egészségünkre nézve. Számos tanulmány foglalkozik probiotikumokkal, és eddig többek között bebizonyították, hogy az ilyen speciális tejsavbaktériumok segítenek csökkenteni a magas koleszterinszintet, erősíteni az immunrendszert és biztosítani a jó emésztést.
De ez még nem minden: A probiotikumok, például a kenyéritalban található Lactobacillus leuteri szintén enyhíthetik az olyan betegségeket, mint a neurodermatitis és a pikkelysömör.
Látható az ásványi anyagok, például a cink és a vas, valamint a B1-, B2- és B12-vitamin magas tartalma is. Végül, de nem utolsósorban, a kenyérital, amely csak 6 kalóriát tartalmaz 100 ml-en és gyakorlatilag nulla gramm zsírt, rendkívül érdekes ital az alaktudatos emberek számára.
| Kalóriák | 6. |
| fehérje | 0,2 g |
| zsír | 0,1 g |
| szénhidrátok | 0,06 g |
| Rost | 0,14 g |
Vásárlási és konyhai tippek kenyéritalhoz
Németországban kenyérital csak a Kanne cégnél kapható, amely organikus gabonából, természetes kovászból és kősóból áll. Kenyéritalt 0,75 literes palackokban vagy 0,33 literes kis palackokban vásárolhat. A kenyérital és a bio almalé keveréke még viszonylag új a piacon. Az összes terméket beszerezheti egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban, valamint gyógyszertárakban vagy közvetlenül a gyártótól.
A bontatlan kenyérital hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (vegye figyelembe a dátum előtti legjobb). A palack felnyitása után azonban a kenyéritalt hűtőszekrényben kell tartani, és 8 napon belül fel kell használni.
Készítési tippek a kenyéritalhoz:
Először is természetesen a kenyéritalt használják ivásra. Ha túl nehéznek találja az ízét, hogy megszokja, és egy kicsit enyhébbé akarja tenni az italt, akkor összekeverheti 1/3 almalével és vízzel is. A kenyérital íze a legjobban hűtött módon történik.
Csodálatosan főzhet kenyéritalral is. A salátaöntetek ezt a bizonyos tejet kapják egy tejsavas itallal, akárcsak zöldségeket, halakat vagy pörkölteket. A levesek, a pörköltek és a szószok is szívből elkészíthetők és kenyéritalral ízesíthetők. Például itt talál néhány receptet a német gyártó honlapján.
Receptek kenyéritalral:
Természetesen az EAT SMARTER oldalon megtalálhatja a kenyéritalokat tartalmazó recepteket is!
- Kenyérital receptek világos listában