Egy indián feltalálta; Román kebab
A dán Ashraf Kolozsváron él, ahová sok évvel ezelőtt az Orvostudományi Kar tanfolyamaira érkezett - írja az Agerpres.
Közben úgy döntött, hogy indiai ételeket kínáló éttermet nyit, és annak érdekében, hogy a helyi ügyfeleket közelebb hozza a keleti ízekhez, kebabot alakított ki a románok ízléséhez.
Kifejtette, hogy az egyes kebabok különbözőek, az elkészítéséhez használt fűszerek kombinációjától függően.
Mivel hosszú ideje Romániában él, Dán a kebabot a román ízekhez igazította, abban az értelemben, hogy az étel kevésbé fűszeres, és a lehető legjobban tiszteletben tartja az ízeinket.
"Romániában a polenta és sarmale hagyományos ételektől eltekintve nincs olyan étel, amelyet nemzetközileg ismernének, amit az embereknek fel kellene ismerniük. Ezzel a román kebabbal kezdtem, hogy talán ki tudja, az évek során híressé válik, és egy generáció alatt olyan étel lesz, amelyet mindenki ismer. Én találtam ki, csirkével készül, a fűszereket mind Indiából hozzák, de gondolkodom a petrezselyem kipróbálásán is, hogy még mindig legyen valami román "- mondta dán Ashraf.
A grillezett csirkén kívül a "román kebab" alapanyaga a "garam masala", amely 20 féle fűszer, őrölt vörös chili hagyományos keveréke - de takarékosan és speciálisan kezelve megakadályozzák túl gyorsan - és "masala tanduri".