Egy kis bevezetés a nyers vegán ételekhez

2016. március 9 - Antje Düwel < 13 Kommentare >

Ez a cikk Antje Düwel vendégbejegyzése. Író és egészségügyi tréner, poszméhekkel a tarisznyáján. Ingyenes online tanfolyamot talál a nyers vegán ételek tippjeivel a Just Beginning blogjukon.

Ő volt a mentorom. Tíz évvel ezelőtt hallottam tőle először. Izgatott voltam az ötlete miatt. Nem tudtam kihúzni a fejemből ezt az egy mondatot: „A lehető legegyszerűbb.” Amikor visszatekintek a családom elmúlt tíz évére, Sebastian Kneipp (1821-1897) volt a kiinduló jelünk a természetesen egészséges és lelkes élethez.

Lépésről lépésre négyen visszatértünk az alapokhoz - önmagunkkal, embertársainkkal és a természettel összhangban lévő élethez. A mindennapjaink és mindenekelőtt az ételeink az idő múlásával egyre könnyebbé váltak. Kneipp „Egyél szezonálisan és regionális szinten” és „Hagyd az ételt feldolgozatlanul és a lehető legtermészetesebben” kérései végül a vegán nyers ételhez vezettek minket.

Csak burgonyát és zöldséget?

Előzetesen nem is sejtettem, milyen új ízvilágok és életek nyílnak meg előttem. Tehát feltettem magamnak a kérdést: mi a nyers vegán étel?

Ide tartozik minden olyan növényi étel, amelyet a lehető legtermészetesebben fogyasztanak. Kevéssé feldolgozottak és alig melegítik őket. Ebben a teljes értékű táplálkozási formában elsősorban gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. A menü színes változatát diófélék, magvak, hajtások, palánták, szárított gyümölcsök, szárított zöldségek és ehető vadon élő növények hozzáadásával hozzák létre.

Azok az emberek, akik főleg így esznek, tiszta és hamisítatlan formában élvezik az ételt - úgymond a fától a szájig.

Miért csak 42 fokig melegszik?

42 fokos hőmérséklettől meghal egy növény élete (hasonlóan az emberhez). A főzés miatt az étel elveszíti tápértékének 85% -át. A vitaminok, ásványi anyagok és más létfontosságú anyagok ezért feloldódnak a levegőben vagy a gőzben. A nyers élelmiszerekben található enzimek szintén különösen fontosak. A hő hatására tönkremennek.

Az étel melegítésével szervezetünk már nem képes feloldani a benne található ásványi anyagokat. Lerakódnak a véráramban. Az eredmény koagulált fehérje, amely salakozza a testet és savanyítja a vért. Így rendelkezésre áll a niggek és betegségek táptalaja.

Tehát a testnek sokkal több energiát kell elköltenie a főtt vagy előállított ételek megemésztéséhez, mint amennyire hasznot húzhat.

A nyers vegán ételek előnyei

A nyers vegán étel az egyik legegyszerűbb és legtermészetesebb módszer az egészség megőrzésére vagy megőrzésére. Az elmúlt években első kézből tapasztaltam a táplálkozás ezen formájának számos előnyét. A legfontosabbak a következők:

A kezdő lövésünk akkoriban a Kneipp-tanítás volt. Csak egészségesen és természetesebben akartunk élni. Keresse meg saját motivációját.

Hogyan hozhat be vegán nyers ételeket mindennapjaiba

Még akkor is, ha nyers vegán ételről van szó, a szellemek vitatkoznak. Különböző irányok és vélemények vannak. Egyesek dicsérik, mások megint démonizálják. Ha hét könyvet olvas az egészséges táplálkozásról, akkor hét különböző véleménye van. Ez a helyzet a nyers vegán ételekkel is.

Kialakítottuk saját véleményünket a családban és alkalmazzuk a mindennapi életben. Szeretnénk boldogan átugrani a világot, és személyes vagy társadalmi korlátozások nélkül élni. Mottónk: A lehető legtermészetesebb és a lehető legegyszerűbb, és egyszerre mosolyogni!

6 tippet adok a nyers ételek világának tökéletes elindításához:

1. Ne vegyél mindent olyan komolyan. Élvezze a nyers vegán ételeket dogma nélkül. Teremtsd meg a saját szabályaidat. Csak így lehet eligazodni és állandóan szórakozni vele.
2. Holisztikusan foglalkozzon a témával. Gyorsan láthatja, mi a jó a testének és a lelkének.
3. Változtassa meg reggelizési szokásait. Csak délig fogyasszon gyümölcsöt, zöld turmixot vagy gyümölcslevet. Könnyebb ezt minden nap megtenni.
4. Fokozatosan cserélje fel a napi egy étkezést nyers ételekre. Növelje ezt a százalékot folyamatosan, de saját és családja ütemében.
5. Próbálja ki az egyszerű recepteket. Ezek kevesebb összetevőt használnak, könnyebben emészthetők és képviselik az eredeti nyers ételt.
6. Ne beszélj annyira, könnyítsd meg.

Miért ne ehetne nyers zöldséget

Tapasztalatom és a természetes egészség ismerete arra tanított, hogy a nyers vegán étrend nem mindenkinek való. Az interneten, könyvekben és más emberekkel folytatott beszélgetések során olyan okokkal is találkozhat, amelyek miatt nem szabad nyers ételeket fogyasztania. Nem alkalmas olyan emberek számára, akik mások véleményétől függenek.

Nőknek, férfiaknak, gyermekeknek, idős embereknek, serdülőknek, terhes nőknek, szoptató nőknek, betegeknek, túlsúlyosoknak, másként gondolkodóknak és kipróbálóknak szól, akik felelősséget vállalnak egészségükért és életükért. Ezek a bátor emberek megértik, hogy mindig nyers vegán ételeket ettek - ropogós almát, friss salátát vagy epres desszertet. Rájönnek, hogy ahhoz, hogy boldogok és egészségesek legyünk, nem csak annyit kell mondani, hogy "100% -ban nyers ételt eszek". Intenzíven foglalkozik a témával és támogatást keres. Útjuk során egyre jobban megismerik igényeiket és környezetüket. Fokozatosan több ételt helyettesít feldolgozatlan természetes ételekkel. És mosolyogj rajta. Példát mutatva pozitív hatással vannak más emberekre, és kialakítják saját táplálkozási és életfilozófiájukat.

Azok közé tartozik, akik másképp gondolkodnak, és kipróbálják? Akkor élj most, és kezdd el csinálni.

Kiegészítés: 6 gyors nyers vegán recept

Az Einfachbegan blogomban és a Christofs Einfach blogban van néhány recept a nyers vegán ételekhez. Itt vannak a jelenlegi kedvenceim:

Légy izgatott az életed miatt!

Annak érdekében, hogy egyetlen cikk ne maradjon le, itt léphet velem kapcsolatba: Hírlevél, Facebook, Instagram, Twitter, RSS feed

---