Egy kis só kihozza a cukor ízét, vagy egy kicsit, vagy éppen ellenkezőleg

Kérdés: Egy kis só kihozza a cukor ízét, vagy egy kicsit, vagy éppen ellenkezőleg ?

Kíváncsi vagyok

6 válasz (ok)

Igen, édes süteményben egy csipet sót használok, hogy fokozzam az édes ízt, és ez minden süteményben és süteményben, sőt még a négyesben is.

Nincs meg a "tudományos" magyarázatom, de amikor kicsi voltam, az idősebbek valóban megadták nekem ezt az információt. A családomban főzünk egy kis sót, egy kicsit ízlés szerint, egy kicsit egészségügyi okokból, de a "kis csipet sót" az édes íz fokozásához, igen, mi gyakoroljuk !

A só sajátossága, hogy ízfokozó. Az élelmiszeripar ezt a tulajdonságát vidáman használja azzal, hogy drasztikusan megnöveli a só mennyiségét a kulináris készítményekben, hogy azok finomabbak legyenek. Csak olvassa el a címkéket, hogy észrevegye.

---