Egy új tanulmány megmutatja, hogy a készételek miért híznak el - FIT FOR FUN
Nincs idő, nincs vágy, nincs türelem - a készételek egyre több étkezőasztalt hódítanak. Vitathatatlan, hogy ez nem egészséges, és hosszú távon elhízhat. De miért ilyen? Ezt most egy amerikai tanulmány pontosítja.
Köztudott, hogy a fagyasztott ételek, a chips és a csokoládé fogyasztása hosszú távon nem egészséges. Túl sokan azonban még mindig alábecsülik fogyasztásuk következményeit - és a túlsúlyosak száma folyamatosan nő Németországban.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) egy új tanulmányából kiderül, hogy a készételek fogyasztása gyorsan egyre több hozzáféréshez és így gyorsabb súlyhoz vezet.
Készételek a tesztben
A vizsgálat során 20 egészséges önkéntest - közülük tíz nőt, tíz férfit - egy hónapra két különböző csoportba osztottak. Az első csoport csak erősen feldolgozott ételeket fogyasztott, míg a másik csoport csak kezeletlen termékeket fogyasztott.
Mindkét csoport napi három étkezést kapott, mindegyik 60 percet kapott enni.
Mindazonáltal a tesztelt személyektől függ, hogy mennyi ételt szeretne enni. Két hét múlva a csoportokat felcserélték.
Az eredmény: az a csoport, amely két héten át feldolgozott ételeket evett, hízott, és a testzsír aránya is növekedett ebben a rövid idő alatt.
A vizsgálati időszak alatt kezeletlen termékeket fogyasztó résztvevõk csoportjának eredményei teljesen különbözõek voltak: még a testsúlyukat is ugyanolyan mértékben tudták csökkenteni.
Az NIH által a „Cell Metabolism” folyóiratban publikált tanulmány.
A készételeket gyorsabban fogyasztják
A tanulmány szerint a csak kezeletlen termékeket fogyasztó csoport súlycsökkenése azért volt lehetséges, mert a feldolgozatlan étrend során megnőtt az étvágyat elnyomó hormonpeptid (PYY).
Ezenkívül a ghrelin éhség hormon is csökkent a kezdeti értékhez képest.
A tanulmány vezetője, Kevin D. Hall által vezetett csapat azt gyanítja, hogy a résztvevők gyorsabban ették a magasan feldolgozott ételeket.
Hall egy sajtóközleményben kifejtette: "Ha gyorsan eszik, nem biztos, hogy elegendő időt ad a gyomor-bél traktusnak arra, hogy jelezze az agynak, hogy tele van."
Ez megkönnyíti a túlevést, és azt is megmagyarázza, hogy a magasan feldolgozott étrendet fogyasztók miért fogyasztottak naponta átlagosan 508 kalóriát több, mint az összehasonlító csoport résztvevői.
Egyébként: az íz nem volt a döntő tényező ebben a vizsgálatban, mert a résztvevők szerint mindkét étrend egyformán ízlett.
Fektessen be az egészséges étrendbe
A készételek gyakran nem csak praktikusabbak, de Németországban mindenekelőtt egy dolog van: olcsó.
Ha azonban fogyni akar és egészségesen táplálkozik, hosszú távon kicsit mélyebbre kell ásnia a zsebében, és meg kell próbálnia kerülni a készételeket.