Egy új táplálkozási tanulmány körbejárja a világot, hogy mit eszünk, döntő fontosságú - nem MENNYI - alacsony szénhidráttartalom
- Blog
- Alapok
- Az igazság a szénhidrátokról
- Fogyjon le LCHF-fel
- 9 ok, amiért a telített zsír egészséges
- Ketogén diéta kezdőknek
- A legnagyobb aggodalom az alacsony szénhidrátra váltás és az, hogy hogyan oldják meg (önmagukban)!
- irodalom
- Igazi kövér
- Echt Fett előszava
- Utam
- Csak haladj a kövérrel
- Előadások
- Hírlevél
- Szemináriumi hét: Hegyek cukor nélkül
"Beszállító neve/Shutterstock.com"
Az olyan vezető globális médiumok címsorai, mint a A New York Times:
"Hogyan segíthet az alacsony szénhidráttartalmú étrend az egészséges testsúly fenntartásában?"
A tekintélyes BMJ tudományos folyóiratban megjelent friss Harvard-tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek (az összes kalória 20% -a), napi 209–278 kalóriát égetnek el, mint azok, akik magas szénhidráttartalmú étrendet követnek. (Az összes kalória 60% -a). A döntő tényező nem az, hogy mennyi kalóriát eszünk, hanem az, hogy ugyanannyi kalóriával fogyasztunk-e. A tanulmány eredményei érvénytelenné teszik az élelmiszeripar azon állításait, miszerint nem mindegy, hogy milyen kalóriákat eszünk, és hogy csak az a mennyiség számít,.
A tudósok dr. David Ludwig a következő következtetésekre jutott:
„A szénhidrát-inzulin modellel összhangban a diéta szénhidrátmennyiségének csökkentése növelte az energiafelhasználást a fogyás során. Ez a metabolikus hatás javíthatja az elhízás kezelésének sikerét, különösen magas inzulinszekrécióval rendelkező betegeknél ".
Nem azzal az első vizsgálattal foglalkozunk, amely összehasonlítja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet a magas szénhidráttartalmú étrenddel. Az összes korábbi módszerrel szemben itt a lehető legszigorúbb vizsgálati módszert alkalmazták, amely a táplálkozási vizsgálatokban lehetséges.
A vizsgálat 164 résztvevője kapta az összes ételt 5 hónapos időtartamra. Több mint 100 000 étkezés és snack több mint 12 millió amerikai dollárba (kb. 10 millió euró) kerül. Ez kiküszöbölt egy fontos változót, amely problémákat vet fel a táplálkozási vizsgálatokban. A kívánt étrend betartása nagyrészt garantált volt. A résztvevőket véletlenszerűen osztották meg. Tehát egyetlen tesztelő sem választhatta a csoporthoz tartozását. A résztvevőket folyamatosan vizsgálták a vércukorszint, a súly és az anyagcsere markerek szempontjából. A tanulmányt olyan nonprofit szervezetek finanszírozták, mint a NuSI (Nutrition Service Initiative), a Nemzeti Egészségügyi Intézetek és mások.
Dr. David Ludwig, a tanulmány vezetője az NYT-ben megerősíti:
"Tanulmányi módszerünk megfelel az aranystandardnak, amelyet számos kísérleti körülmények között fejlesztettek ki, ellenőriztek és gyakorlatilag elismertnek"
Öt hónap elteltével az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező csoport még növelte energiaigényét, további 200 kalóriára volt szükségük naponta, hogy biztosítsák energiájukat nyugalmi állapotukban (az anyagcsere alapanyagcseréje), míg a magas szénhidráttartalmúaknál az energiafogyasztás A csend még csökkent, ami növelte a csoportok közötti különbséget. Akik a legmagasabb inzulinszinttel kezdtek, további 308 kalóriát égettek el a legalacsonyabb szénhidráttartalmú étrenden. Ez arra utal, hogy a magas inzulinszinttel rendelkező résztvevők még jobban profitálhatnak a drasztikus szénhidrát-csökkentésekből.
Mi a jelentősége ennek az eredménynek? Ez azt mutatja, hogy az a hagyományos bölcsesség, hogy kevesebbet eszik, többet mozog és kalóriát számít, hosszú távon nem jó módszer a fogyáshoz. Számos tanulmány jobb és fenntarthatóbb fogyást mutat alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. Az ilyen tanulmányoknak átgondoltakká kell tenni bennünket.
A testünk nem egyszerű kalóriafeldolgozó annak alapján, hogy mennyit eszünk és mennyit égetünk el. Ehelyett bizonyos típusú élelmiszerek eltérő, nagyon összetett hormonális reakciókat váltanak ki. Itt az ideje elfogadni ezt, és megkérdőjelezni az elavult „kalória-be/kalória-ki” modellt a hosszú távú fogyás lehetővé tétele érdekében.
Tanulmány a British Medical Journal-ban:
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása az energiafelhasználásra a fogyás fenntartása során: randomizált vizsgálat
Lásd még: Ärzteblatt.de: Alacsony szénhidráttartalmú étrend-égető-fenntartó étrend-több kalóriát
Íme néhány, a világ vezető újságainak legújabb reakciója az élelmiszer-ágazat ezen összetéveszthetetlen fejlődésére. Remélhetőleg egy új táplálkozási vita előzménye, amely a The New York Times-ban zajlik két olyan képviselő között, mint Dr. Kevin Hall és Dr. Dariush Mozafarian bejelenti.