Egyél "alacsony szénhidráttartalmú", mint a csillagok - Le Temps
Harminc évvel ezelőtt a híres Atkins doktor szénhidrátban szegény étrendet vezetett be, gyakran látványos hatású. Ez a diéta olyan új hullámot él át, amely egyesek szerint már megváltoztatta az élelmiszeripart az Atlanti-óceán túloldalán. Hamarosan új könyv is megjelenik francia nyelven. Reakciók
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csodákat tesz? A válasz „igen”, ha valaki szigorúan ragaszkodik üzleti sikeréhez és hosszú élettartamához. A híres orvos, Robert Atkins által a hetvenes évek elején indított útjára ez az étkezési mód közvetlenül vagy közvetve 26 millió amerikait érint - írja a Time magazin. Míg állítólag 83,6 millió ember, vagyis az amerikai felnőttek 40% -a csökkentette szénhidrátfogyasztását, ami nagy pénzügyi veszteségeket okozott a pékeknek, de segített a sertéshús- vagy tojástenyésztők vagyonának. Az Atlanti-óceán túloldalán az alacsony szénhidráttartalmú (alacsony szénhidráttartalmú) kifejezést most a Coca-Cola vagy a PepsiCo társaságok által forgalmazott termékekre, sőt, még a sörökre is rávágják - kicsit olyan, mintha mintegy tizenöt éve élnénk a fény említését. Ami a diéták atyjának a legújabb kiadását illeti, Dr. Atkins új diétás forradalma címmel, majdnem hét éve szerepel a New York Times bestsellerlistáján. Francia nyelvű megjelenését októberre tervezik. A siker garantált.
Az ilyen típusú étrend divatba való visszatérése meglehetősen friss tanulmányok kiadásával magyarázható, amelyek rávilágítottak néhány hatásukra, és mivel az alacsony szénhidrát hullámot olyan sztárok hordozzák, mint Jennifer Aniston, Geri Halliwel vagy Calista Flockhart, akik elmondják, hogyan tartozik neki lapos hasuk és a lábuk. Még akkor is, ha az ilyen típusú táplálék gondviselő édesapja, a múlt évben elhunyt Atkins doktor úgy tűnik, hogy magas vérnyomásban halt meg és súlya ... 117 kg.
De mi az, ha alacsony szénhidrátot fogyasztunk? Minimum fogyasszon szénhidrátot, engedjen meg magának lipideket, valamint jó adag fehérjét. Más szavakkal: nagyon kevés cukor, gabonafélék, kevés gyümölcs és zöldség, de nincsenek korlátozások a zsírra és a hús mennyiségére vonatkozóan. Ellentétben a diétákkal, amelyek gyakran javasolják a kalóriák számolását és a zsír csökkentését.
Ha az alacsony szénhidráttartalmú étrend ennyire hatékony, miért nem minden svájci sovány és sovány? Hosszú távon ez az étkezési mód alig teljesíti minden ígéretét. Először is a hatékonyság problémája van. Yves-Alain Gygax bejegyzett dietetikus Genfben: "Amint visszaállítja a cukrokat, hízik." Még akkor is, ha szakaszosan folytatjuk a szénhidrátfogyasztást. És akkor „a rendszert nehéz betartani. A szénhidrátok kiszámítása korlátozó jellegű, és kevés az esély arra, hogy pontos legyen. Nagy a kockázata annak, hogy az emberek bármilyen módon enni fognak, amint bizonyos tételeket újra engedélyeznek. ”