Egyél egészségesen Milyen gyakran kell rágni az ételt; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
2013. június 14. Hozzászólások lezárva 1 perc olvasás
Az általános ajánlások jól ismertek: minél gyakrabban kell megrágni az egyes falatokat, és lassan enni. Azok, akik mindig jól rágják az ételüket, akár táplálkozási magatartásukkal is aktívan támogathatják az étrendet. Az elv itt: Lassan rágva kevesebb ételt eszel, amíg 15 perc múlva nem érzed jóllakásnak.
Érdekes tények a rágásról
A rágás az étel szétbontásának folyamata. A rágófogainkat főleg ételeink aprítására használjuk. Rágáskor az ételt enzimatikusan lebontják és nyállal keverik. A felaprított étel ezután az emésztőrendszerbe kerül.
A lelkiismeretes rágás előnyei
Gyermekkorában megtanulja, hogy mindig alaposan meg kell rágnia az ételt. A kellően apróra vágott ételeket könnyebben emésztheti meg a szervezet. A gyomornak kevésbé kell dolgoznia, emésztési problémák, például a tipikus gyomorégés, ritkábban fordulnak elő. Nem szabad azonban túlzásba vinni a rágással sem. A pépes étel a jóllakottság érzését a kívántnál később éri el. Körülbelül 20 rágási mozdulatot javasolunk minden falathoz. Ez egy átlagos élelmiszerérték, és általában nem alkalmazható minden ételre.
Alapvetően a magas rosttartalmú ételeket kell jobban rágni, mint a magas folyadéktartalmú ételeket.