Egyél gluténmentesen, használati utasítás - Friss gyümölcsök és zöldségek

gluténmentesen

    • A nap receptje
    • Dietetikus receptek
    • Minden receptünk
    • Receptkönyvek
    • Videó receptek
    • Egyszerű gesztusok
    • A minőség hivatalos jelei
    • Kiegyensúlyozott étrend
    • Táplálkozási előnyök
    • Minden alkalommal
    • Jóléti tippek
    • A kulcsszámok
    • Kereskedések az ágazatban
    • Nyomon követhetőség a földtől a tányérig
    • Minőségi megközelítések
    • Minden esemény
    • Minden cselekedetünk
    • A friss gyümölcsök és zöldségek fesztiválja
    • A dietetikusok hálózata
    • Tettünk a régióban
    • Gyümölcs a mélyedéshez

Engedélyezem a friss gyümölcsöknek és zöldségeknek, hogy személyre szabottan vegyék fel a kapcsolatot szolgáltatásaikkal kapcsolatban. Személyes adatait soha nem közöljük harmadik felekkel. *

Önnek joga van hozzáférni, módosítani, helyesbíteni és törölni az Önre vonatkozó adatokat (az 1978. január 6-i "Informatique et Libertés" törvény 34. cikke). Ennek a jognak a gyakorlásához vegye fel velünk a kapcsolatot.

Egyél gluténmentesen, használati utasítás

Hogyan kell enni, ha gluténérzékeny

Véronique Liégeois - dietetikus, újságíró, szerző.

Akár bebizonyosodott, hogy gluténérzékeny vagy egyszerűen csökkenteni szeretné a fogyasztását, az étrend megváltoztatása sosem egyszerű, főleg, hogy a glutén mindenhol leselkedik ételeinkbe. Jó hír: a friss gyümölcsök és zöldségek nem tartalmazzák !

Mi a glutén intolerancia ?
A glutén bizonyos gabonafélékben található fehérje, amelynek fogyasztása allergiás típusú reakcióhoz vezethet. A test anarchikus módon termel antitesteket, amelyek fokozatosan károsítják a bélbélést. Emésztési rendellenességek, vérszegénység és krónikus fáradtság, valamint a gyermekek növekedési retardációja a glutén intolerancia fő tünete. De a jelek néha nem túl specifikusak és diszkrétek (hasi fájdalom, aszténia, ízületi vagy izomfájdalom stb.): Az intoleranciát akkor nehéz diagnosztizálni.

Milyen ételeket kerülni ?
A glutén megtalálható a búzában, a tönkölyben, a zabban, a rozsban és az árpában. Minden származékuk is tartalmazza: liszt, tészta, süti stb.
Bár egyszerűnek tűnhet a tészta és a kenyér elfogyasztása, a glutén feldolgozott élelmiszerekben történő felkutatása összetettebb. A glutént adalékként használják a legtöbb feldolgozott termékben: szójaszósz, felhasználásra kész ipari szószok, felvágottak vagy édességek.