Egyél halat hetente kétszer, de ne többet

Ha az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében a hal az egyik elfogyasztandó étel, akkor azt nem szabad túlzásba vinni. Ezt a véleményt jelentette ki pénteken az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Anses), amely azt javasolja, hogy ne fogyasszon hetente több mint két adag halat. Az odaérkezéshez az ügynökség szerint "különböző forgatókönyveket tanulmányozott".

többet

Így mérlegelte az omega-3-ban gazdag zsíros halak (lazac, szardínia, makréla, hering vagy füstölt pisztráng) fogyasztásának "egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását" a szennyeződés kockázatával, amelyet ezek jelentenek a fogyasztók számára. Ezek valóban tartalmaznak dioxint, higanyot és PCB-ket (poliklórozott bifenilek, az iparban használt szigetelők), "amelyek toxikus hatása különösen fontos a perinatális időszakban".

Az ügynökség szerint ezért előnyösebb lenne, ha nem fogyasztunk túl sok halat, különösen a legkiszolgáltatottabb populációk, például a terhes nők vagy a kisgyermekek esetében. De nem csak a tengeri halak érintettek, mivel számos édesvízi halat (angolna, márna, keszeg, ponty, harcsa) is említenek.

Ez a szennyezés, amelynek a halak az áldozatok, az erdőirtással és a tavakba és folyókba mintegy 260 tonna higanynak a talajban korábban megmaradt hulladékával magyarázható. Ezenkívül az óceán mélységének első 100 méterében jelen lévő higany mennyisége megduplázódott 100 év alatt - jegyzi meg egy tavaly januárban publikált tanulmány.