Egyél halat, micsoda csemege! (ínyenc öröm augusztus 21-én) - Ariane Grumbach
A szombat esti menüben finom kardhal steak paradicsom-bazsalikomos mártással. Lassan főtt, és olyan gyengéd maradt, amennyire csak kívánhatta. A kardhal olyan hal, amelyet nagyon szeretek, és amelyet gyakran használnak az olasz konyhában. Jó alternatíva lehet a tonhal mellett. Ezt félzsíros halnak nevezik, például a tőkehal és a lazac között. Ez a zsír adja a puhaságát. Ehhez a zamatos kardhalhoz ízletes, roston sült szezonális zöldségeket illatosak és finomak voltak.
És be kell vallanom, hogy ezt a kardhalat teljes mértékben élveztem, hátsó szándék nélkül. Az ön oldalán talán kezd aggódni a halevés miatt, mert a média megijeszt minket azzal, hogy a tengerek szennyezéséről, nehézfémekről beszél ... Természetesen van némi igazság, és a kardhal az egyik hal, amely elkapja a gonosz higany. De ha félni kezdünk az ételeinktől (ami még soha nem volt ilyen biztonságos), akkor azt hiszem, hogy hamarosan nem eszünk semmit. Mivel kétlem, hogy hetente többször fogsz megenni kardhalat, nincs veszély az egészségre. Tehát, mint mindig, a kulcs a változatosság. És persze szórakozni.
Megjegyzés: annak ösztönzése érdekében, hogy minél gyakrabban élvezze az étkezést, minden nap személyes ínyenc örömet szerzek Önnek. Örülök, ha megjegyzést küld, ha részletes receptet, címet, ... vagy ínyenc javaslatot szeretne.