Egyél jó öt okot a fűszerek fogyasztására a Thierry Souccar Editions
A fűszerek és aromás anyagok sok betegség és krónikus fájdalom megelőzésében segítenek. Íme 5 jó ok arra, hogy gyakrabban fogyasszuk.
Ez az első ok, ami a fűszerek használatát irányítja: kellemesen fokozzák az ételeket, elkerülve a túl sok sót (vagy desszertekhez édesítik), színük pedig vonzóan étvágygerjesztő.
1. Ízt és színt adnak az ételeknek
Ez az első ok, ami a fűszerek használatát irányítja: kellemesen fokozzák az ételeket, elkerülve a túl sok sót (vagy desszertekhez édesítik), színük pedig vonzóan étvágygerjesztő.
2. Antioxidánsok
Az aromaanyagok és a fűszerek a legmagasabb ORAC és FRAP indexekkel rendelkeznek. A fűszerek így lehetővé teszik az oxidatív stressz elleni küzdelmet, a szabad gyökök elleni küzdelmet és ezáltal az idő előtti öregedés és egyes krónikus betegségek megelőzését.
További információért olvassa el az Antioxidáns étel útmutatót.
3. Lúgosítanak
A fűszerek a legkedvezőbb Pral-indexű ételek közé tartoznak. Az egyetlen probléma az, hogy ezt az indexet 100 g élelmiszerre adják meg, ha kis mennyiségben használják őket. Ennek ellenére a sav-bázis egyensúly helyreállítása és a krónikus acidózis elkerülése érdekében jobb, ha megszokja a fűszerekkel, gyógynövényekkel és aromás anyagokkal való főzést (salátákban, levesekben, ételekben vagy desszertekben).