Egyél jobban az MTB-túrához Hogyan működnek a növényi olajok, szuperélelmiszerek hegyi kerékpárosoknak Növényi olajok
Egyél jobban az MTB turnéhoz: Hogyan működnek a növényi olajok?
A növényi olajokat tekintik az új „szuperélelmiszereknek”. A benne található zsírsavak hasznosak a test és az egészség szempontjából. Itt megtudhatja, mit teszünk a salátába és a serpenyőbe.
"Az olajok egészséges zsírforrások." - mondja Judith Haudum táplálkozási szakértő, a Sportnutrix
A növényi olajok egyszerű módon adják hozzá az egészséges zsírokat ételeinkhez. Kimutatták, hogy ezekben az olajokban számos természetes módon előforduló komponens jótékony hatással van az emberi egészségre. Amint kivonják a gyümölcsökből, pozitív hatással vannak bizonyos betegségekre - a gyomorrontástól a májbetegségig vagy a cukorbetegségig. A magok, amelyekből néhány olajat előállítanak, számos hatóanyagot tartalmaznak. Közülük sokan túlélik a magtól az olajig vezető utat. Néhány azonban teljesen elveszett.
Lenolaj (bázikus) - 250 ml - 4,49 euró
A magas omega-6 és omega-9 zsírsavtartalom miatt a natív lenmagolaj jó alternatíva a halolajhoz - különösen a vegánok számára. Valami jót teszünk a szívünkért. A keserű hang némi megszokást igényel. Az alacsony "füstpont" miatt nem ideális a főzéshez, ezért inkább hideg ételekhez alkalmas: például salátákhoz, tésztasalátához vagy quinoához.
Kóstolja meg a 6 pontból 3-at
Olívaolaj (Aldi) - 750 ml - 4,29 euró
Univerzális fegyver a növényi olajok között. Megtölti az egész szupermarket polcait. A gyümölcsös, erős ízű olaj általában egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag. Segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Az "extra szűz" kiegészítés népszerű. Kevesebb savasságot, de erősebb és gyümölcsös ízt jelent, mint a tiszta szűzolaj. Pörkölés, sütés, öltözködés - mindenre alkalmas.
Kóstolja meg a 6 pontot 6-ból
Repceolaj - 500 ml - 3,29 euró
A natív repceolaj kipróbálása során ízlelő tesztelőink szénára, szalmára és rétre gondoltak. Az egyik még a dízelének tartályába is bele akarta dobni. A szerves olaj gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban, köztük a nagyra értékelt omega-3 variánsban. Természetes, különleges íze miatt a konyhában sokféle módon használható. Akár sütéshez, akár főzéshez, akár a serpenyőben, akár a grillen.
Kóstolja meg a 6 pontból 3-at
Kókuszolaj (Alnatura) - 220 ml - 4,25 euró
A szűz kókuszolajat kivonják a kókuszdióból, és gazdag laurinsavban, közepes láncú zsírsavban. Kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet. Amikor édes ízről volt szó, tesztelőink azonnal megláttak egy kókuszt vagy a híres kókuszos csokoládét. A kenhető szerves olaj vajpótlóként használható. Vagy hal- vagy zöldségételekkel, amelyek kissé trópusi érzetet kölcsönöznek. Nagyon hőálló, ezért alkalmas főzéshez, pörköléshez, sütéshez és mély sütéshez.
Kóstolja meg a 6 pontból 4-et
Dióolaj - 250 ml - 4,99 euró
Szárított és hidegen sajtolt diófélékből nyert dióolaj magas koncentrációban tartalmaz alfa-linolénsavat, amelyek egy része omega-3-vá alakul. Ez támogatja a szívünket. Finom, enyhe és csak enyhén diós íze miatt tökéletes salátaöntetként. A lenmagolajhoz hasonlóan a dió változatot sem szabad túl melegíteni. Csomagolja a hűtőszekrénybe tárolás céljából.
Kóstolja meg a 6-ból 5-öt
Ezt a cikket vagy a BIKE 2/2016 teljes kiadását elolvashatja a BIKE alkalmazásban (iTunes és Google Play), vagy a DK boltban átrendezés: