Egyél kevesebb cukrot - így sikerül az EAT SMARTER
A cukorfogyasztás az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő tényezője. Áruló: A cukor gyakran rejtőzik ismeretlen nevek mögött vagy olyan ételekben, amelyekre nem számíthat. Öt tipp a tudatosabb étrendhez.
A Robert Koch Intézet (RKI) felmérése szerint Németországban a férfiak kétharmada (67%) és a nők fele (53%) túlsúlyos. A felnőttek negyede nagyon túlsúlyos vagy elhízott.
Évek óta Németországban - akárcsak Európa többi részén - nőtt azok száma, akiknek BMI-je már nem az egészséges tartományban van. Ennek számos oka van: egyrészt egyre kevésbé mozogunk, másrészt az étel soha nem látott bőségben áll rendelkezésre. Továbbá a Magasan feldolgozott élelmiszerek száma növekszik - ha nem akarsz főzni magadnak, akkor ez kezdetben praktikus lesz. De a kész ételekben gyakran sok minden van cukor.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott maximális napi mennyiség 25 gramm, ami nyolc cukorkockának felel meg. Németországban azonban a WHO szerint jó 29 kockacukrot fogyasztanak fejenként naponta! De ennek csak nyolcada tiszta cukor; a többit édes italok és feldolgozott ételek formájában fogyasztjuk.
Elég ok, hogy alaposan szemügyre vegye saját étrendjét, és ne vásárolja meg a legrosszabb cukorcsapdákat! Ezek Tippek kevesebb cukor fogyasztásához, segíteni neked.
1. Főzz magad
Legyen szó hússalátáról, pizzáról vagy paradicsomszószról: A cukor olyan ételekben is megtalálható, amelyek egyáltalán nem ízesítik az édeset. A cukor még az ízesített sóban is megtalálható! Ezért próbáljon meg minél több természetes ételt vásárolni, és maga főzze meg őket. Rajtad múlik, hogy mennyi cukrot adsz hozzá.
Ha lépésről lépésre szeretne indulni, az első dolog, amit tegyen, száműzze a menüből a kész paradicsomszószt, amely gyakran nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Nem szabad figyelmen kívül hagynia a tégelyből vagy a táskából készült salátaönteteket, és maga készítse el az öntetet.
2. Olvassa el az összetevők listáját
Az összetevők listája felsorolja az összes édesítő összetevőt, amelyet egy termékhez adtak. A „cukor” szó csak a répa- és nádcukorra utal, más típusokat külön meg kell említeni. A cukor egyéb elnevezései lehetnek (forrás: Lebensmittelklarheit.de):
- Szacharóz
- Dextróz
- Raffinose
- Szőlőcukor
- Fruktózszirup vagy fruktóz-glükózszirup
- Glükózszirup, glükóz-fruktóz szirup vagy kukoricaszirup
- Karamellszirup
- laktóz
- Maltóz vagy malátakivonat
- Maltodextrin, dextrin vagy búzadextrin
- Édes tejsavópor
- Árpa maláta/árpa maláta kivonat
A gyártók nem kötelesek feltüntetni az egyes felhasznált cukorok mennyiségét. A fenti kifejezések elhelyezése az összetevők listájában azonban tájékozódást adhat. Ha messze vannak, akkor ez az élelmiszer magas cukortartalmát jelzi. Ha az összetevők listájában különböző típusú cukrok vannak különböző helyeken, akkor gyakran nem lehet megbecsülni a cukortartalmat.
Fontos: A tápérték megadásakor ügyeljen a megadott mennyiségre. Mivel a szolgáltatók gyakran kis mennyiségekből kiindulva szépen kiszámolják az élelmiszerben lévő cukrot.
3. Óvakodjon az "Egészségügyi állításoktól"!
A gyümölcsleveket és az édes turmixokat többször szuper egészségesnek nevezik. De itt is, mint oly gyakran, az adag teszi a mérget: aki 200 milliliter kész gyümölcsös turmixot iszik, körülbelül 20 gramm cukrot fogyaszt. Ez nagyjából megegyezik ugyanannyi kólával!
A turmixpélda csak egy a sok közül azon termékek esetében, amelyeket egészségesként forgalmaznak, de amelyek tápértéke korántsem előnyös. A gyümölcs és zöldség „egy darabban” lényegesen egészségesebb és több rostot is tartalmaz.
4. Kerülje az üdítőket és az ízesített italokat
Köztudott, hogy a limók és társai sok cukrot tartalmaznak. De az energiaitalok valódi cukorbombák is: a Red Bull egyik doboza meghaladja az ajánlott napi cukorfogyasztást.
A gyümölcslé sem jobb, és a kész spritzerek sem, amelyeket gyakran 1: 1 arányban kevernek. A Német Táplálkozási Társaság 1: 3 arányt javasol.
A legjobb szomjoltó víz és marad. Ha ez túl unalmas az Ön számára, ízét teljesen cukormentesen fűszerezheti egy citrom, uborka, gyömbér vagy fagyasztott gyümölcs csobbanásával.
5. Ne szorítsa meg a cukrot
Az édes megnyugtató, emeli a hangulatot és egyszerűen finom. Túl sok olyan finom alkotás van a cukrászdából és a pékségből, hogy örökre esküdjön a cukorról. A szigorú tiltás sóvárgást is eredményez - és ezt el kell kerülni.
Kényeztesse magát tehát tudatosan a cukorral: desszertként egy jó étkezés után, egy gombóc fagylalt vagy kedvenc édesség formájában. Megteheti ezt tiszta lelkiismerettel - mindaddig, amíg következetesen elkerüli a cukor egyéb forrásait.