Egyél másképp
Egyre több diéta javasolja az embereknek, hogy a fogyás gyermekjáték. A művészet nem gyors, hanem állandó karcsúság.
Anders_essen.png
Inkább lemond a zsírról vagy a szénhidrátokról? Inni fehérje turmixokat? Továbbra is enni, mint korábban, és csak sportolni minden nap? A fogyni vágyók már számtalan módszert alkalmazhatnak. De melyik megközelítésnek van értelme? És hány diéta tartja valójában azt az ígéretét, hogy segít a fogyásban gyorsan és mindenekelőtt tartósan?
A tudósok a Német Orvosi Dokumentációs Intézet megbízásából elemezték a legfontosabb diétákról és az elhízás elleni egyéb intézkedésekről szóló 34 tanulmány elemzését. Az Egészségügyi Technológiai Értékelés (HTA) végleges jelentésének következtetése: "A mérsékelten zsír-, kalória-, fehérje- vagy szénhidráttartalmú étrend szinte ugyanezt a hatást éri el." a mozgással kombinálva.
"Az egészséges ember valójában bármilyen étrendet folytathat rövid ideig, mindaddig, amíg a testtömeg-index normális tartományában marad 18,5 és 25 között" - mondja Andreas Pfeiffer, az Endokrinológiai, Diabetes és Klinikai Orvosi Klinika professzora. Táplálékgyógyszer a Charité-tól. A fogyást inkább kozmetikai problémának értékeli, és figyelmeztet arra, hogy baleset, tüdőgyulladás vagy öregség esetén az egészségügyi kockázatok lényegesen magasabbak a vékony embereknél, mint azoknál, akik valamivel többet súlyoznak.
Alapvetően csak akkor fogyhat le, ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit használ. Néhány kiló gyors leadása érdekében a piacon lévő számos diéta egyike akár nyolc hétig is alkalmas, amelyek általában egy vagy több táplálkozási összetevő lemondására támaszkodnak. „Az egészséges test képes megbirkózni ezzel, és általában sikeres. Mert az embereknek könnyű rövid időre valamit kihagyni az étrendből ”- magyarázza Pfeiffer az úgynevezett monodiéták fogalmára hivatkozva: Csak ananász vagy káposztaleves fogyasztása okozhat hiányt. De az elkerülhetetlen étvágyak általában önmagukban oldják meg a problémát.
„Ki tartósan fogyni akar, meg kell változtatnia az étrendjét. "
A test ilyen önkorrekciójára támaszkodni hosszú távon kevés értelmet nyújt. Még az olyan étrendekkel is, amelyek nagyrészt kiküszöbölik a szénhidrátokat az étlapról, és így megfosztják az alapvető energiától, a szervezet védekezik. Évezredek során az emberi test megtanulta optimálisan tárolni a tápanyagokat; ami egykor elengedhetetlen volt a hiányérzet túléléséhez. Az úgynevezett éhezési anyagcserében, amelyet táplálékhiány vált ki, a test leállítja az anyagcseréjét. Kevesebb energiát éget, és vissza kell esnie az emlékére, hogy fenntartsa a test legfontosabb funkcióit. Ha az energiát ismét kívülről látják el, az anyagcsere hatékonyabban tárolja, mint korábban. Ez azt jelenti, hogy a régi étkezési szokásokba való visszatérés a nem kívánt zsírlerakódások újbóli növekedését okozza - a rettegett jojó-hatás.
A táplálkozási szakemberek megkérdőjelezhetőnek tartják az olyan állati fehérjék túlzott bevitelét is az olyan trendi étrendekben, mint a Dukan, az Atkins vagy a Paleo diéta. Megalapozott, hogy a rák és a szívbetegség kockázata megnő, ha sok vörös húst, például marhahúst és sertéshúst fogyasztanak.
Ezzel szemben a növényi fehérjék, például hüvelyesekből, diófélékből vagy tofuból, teljesen más hatást gyakorolnak a testre, és a halfehérjékhez és az alacsony zsírtartalmú tejtermékekhez hasonlóan hozzájárulnak az egészséghez. A fehérje magas jóllakottsági értékkel is rendelkezik, ami megkönnyíti a fogyást; mert az állandóan éhesek általában nem tudnak ragaszkodni a diétához. Erre mutat az úgynevezett Diogenes-tanulmány, amelyben 772 család vett részt különböző európai országokból. A kevés fehérjét fogyasztó tesztalanyok 37 százaléka idő előtt abbahagyta a vizsgálatot, de a magas fehérjetartalmú étrendben szenvedőknek csak 25 százaléka.
Ha tartósan fogyni akar, akkor más étrendet kell megszoknia - anélkül, hogy elengedné a létfontosságú összetevőket vagy éhezne. A napi menüben olyan telítetlen zsírok találhatók, mint a repceolaj, a teljes kiőrlésű gabonából származó szénhidrátok és a sok gyomrot feltöltő zöldség. "A rendszeres testmozgás is fontos" - tanácsolja Andreas Pfeiffer. A legerősebb motivációként a táplálkozási szakember egy társadalmi csoport általi ellenőrzést javasolja. Ez lehet hasonló gondolkodású barát, táplálkozási tanácsadó vagy a Súlyfigyelők. "A támogatás sokat segít abban, hogy ragaszkodjon hozzá, újra és újra legyőzze gyengébb önmagát, és megakadályozza a jo-jo hatást."