Egyél mesterséges csirkehúst, c; ma már lehetséges (Szingapúrban) az LCI
ÉLELMISZER - A szingapúri egészségügyi hatóságok jóváhagyták a mesterséges csirkehús forgalmazását, amelyet egy amerikai start-up fejlesztett ki. Először egy olyan világ, amely másokat vonz.
Ez először egy biztató világ. A helyi hatóságok zöld fénye után a szingapúri éttermekben hamarosan műcsirkehús lesz kapható. Ez "áttörés a globális élelmiszeripar számára" - mondta szerdán kapott nyilatkozatában az Eat Just amerikai start-up a projekt eredeténél. "Bízom benne, hogy a szabályozó jóváhagyása a tenyésztett húsunk iránt első lesz a sorozatban Szingapúrban és a világ más országaiban" - mondta Josh Tetrick, a társaság társalapítója és vezérigazgatója.
Az induló vállalat azt állítja, hogy több mint 20 tétel mesterséges csirkehúst állított elő 1200 literes bioreaktorokban, mielőtt termelését minőségi és biztonsági teszteknek vetették alá. A szingapúri Élelmiszerbiztonsági Ügynökség szerint termékét "a tervezett mennyiségben biztonságosnak nyilvánították fogyasztásra, és Szingapúrban engedélyezték az Eat Just rögök összetevőjeként történő értékesítésre".
A költség kérdése
A globális húsfogyasztás várhatóan 70% -kal növekszik 2050-re. És bár jelenleg az állatállomány felelős az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14,5% -áért, ugyanakkor hatalmas erdőirtás, valamint a talaj és a víz szennyezése is, a bolygó megmentéséhez a szükségesnél több alternatíva szükséges. Növényi alapú "steakek" és más húsimitációk kezdenek megjelenni, mivel a világon több tucat startup dolgozik mesterséges hús projekteken. De a produkció eddig kísérleti jellegű maradt.