EGYÉN JÁLJON FRUKTOSZ-KOCKÁZATAL NEM EGYÜTTMŰKÖDHETŐ A RECEPTEKKEL - PDF Free Download
JÓ AZ étkezésről, ha a fruktóz inkompatibilitása 8O recept
Kirsten Khaschei Astrid Büscher Jól étkezni fruktózzal - intolerancia
Tartalom 35 A hasi fájdalomnak számos oka lehet. 6 Mit szeretnél tudni? 11 A gyümölcscukor megbetegedhet 12 Modern étkezési szokások 15 Mi a fruktóz? 16 Hogyan alakul ki a fruktóz intolerancia 20 Gyakran érintett kisgyermekek? 22 Tipikus panaszok 27 Diagnózis és nyomok keresése 28 Önmegfigyelés 30 Hidrogén lélegzetvizsgálat az orvosi diagnózis 35 Mi lehet más? 41 Táplálkozásterápia Szakmai segítség 45 Élvezze a tünetek mentes 48 Milyen termékekben mennyi a fruktóz? 52 Kezdeti szakasz: Nyugtassa meg a beleket, változtassa meg étrendjét 54 Második szakasz: Tesztelje le és vegye figyelembe preferenciáit 57 Jóléti szakasz: Étkezés jó érzéssel 61 Élelmiszertudomány: Ez most fontos 62 Összetevők és tápértékek Mit kell tudni 64 Nem minden cukor egyforma 67 Édességek a Bioipar 69 Cukorpótlók és édesítőszerek 71 Új egészségtudatosság hirdetése? 15 Mi a fruktóz? 20 Miért érinti különösen a gyermekeket? Stiftung Warentest Fogyasszon jól, ha fruktóz-intoleranciája van
48 Tudja, hogy mely termékben mennyi a fruktóz? 75 Főzzön magának és tudja, mi van benne 76 A receptek áttekintése 78 Főételek, harapnivalók vagy mindkettő? 81 A legfontosabb tápanyagok 84 Receptek 86 Alapok 108 Főételek 134 Desszertek és pékáruk 158 Italok és rágcsálnivalók 186 Az összes vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmazó nagy táplálkozási táblázatunk egy pillantásra 182 Segítség 182 Cím 183 Index 186 Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek táblázata 84 Receptek, amelyek maguk főznek ne okozzon problémát és íze nagyon jó.
11 A gyümölcscukor rosszullétet okozhat Önnek. A puffadás, a nyomás vagy a puffadás érzése, a hasmenés, ha a gyomorban vagy a belekben morog, a test nem tolerált valamit jól. Bizonyos táplálkozási trendeknek ebben természetesen szerepük lehet. A gyümölcs egészséges, ki merne ellentmondani ennek a bevált táplálkozási bölcsességnek? Végül is nem hívják napi almának, ami hiába tartja távol az orvost. És nem tartalmaz egy pohár tej sok egészséges kalciumot? Ennek ellenére egyre több ember reagál az emésztési problémákkal küzdő gyümölcs- és tejtermékekre. Felmérések szerint manapság a németek legfeljebb 40 százaléka gondolja úgy, hogy bizonyos ételeket vagy italokat nem lehet jól tolerálni. Különböző cukrok különösen aggasztóak a modern ember számára: a gyümölcscukor (fruktóz) a gyümölcsben és a tejcukor (tejcukor) a tejtermékekben. Összességében úgy tűnik, hogy az intolerancia aránya növekszik. De mi lehet az? Különböző tényezők játszhatnak szerepet ebben. Még soha nem voltak olyan tudatosak az emberek étrendjükben, mint manapság. Miután észrevette, nagyobb valószínűséggel veszi észre, ha valami nincs rendben. Ugyanakkor a magazinokban vagy a televízióban soha
17 szájüreg nyelőcső máj epehólyag fő epevezeték nyombél vastagbél gyomor hasnyálmirigy hasnyálmirigy csatorna vékonybél függelék függelék féreg folyamat végbél végbél végbélnyílás A baktériumok ott aztán többé-kevésbé átveszik az enzim feladatát és a cukrot rövid láncú zsírsavakká metabolizálják. Ez fokozott gázképződéshez vezet a hasban. Más szavakkal: a vastagbél bakteriális anyagcseréje, amelyet valójában nem szánnak, hidrogént (H 2), szén-dioxidot (CO 2) vagy metánt eredményez, és ezek a gázok kellemetlen gázt, nyomást és teltséget, vagy akár hasmenést okoznak a túl sok fruktóz fogyasztása után. . A következőket érdemes tudni: A fruktóz jobban felszívódik a vékonybélben, ha más egyedi cukrokhoz, például glükózhoz vagy fehérje építőelemekhez kapcsolódhat. Éppen ezért gyakran javasoljuk, hogy a gyümölcs fogyasztásakor legyen körültekintő, hogy olyan fajtákat válasszon, amelyek magas glükóz tartalommal rendelkeznek. Sokkal hatékonyabb azonban más gyümölcsökkel együtt fogyasztani a gyümölcsöket, különösen azokat, amelyek fehérjét és zsírt tartalmaznak. Mivel ez növeli a gyomor gyomorban maradásának időtartamát-