Egyszerű, de szenzációs! Íme 7 különleges tojásrecept, amely átalakíthatja a vasárnapi étkezésedet
Írta: Rodica Dirzu, 2015. november 28., szombat, 11:45.
Sült avokádó Hozzávalók: egy avokádó, két tojás, só és bors ízlés szerint. Elkészítés: vágja ketté az avokádót, vegye ki a magokat, és tegye a felét sütőpapírral bélelt tálcába. Öntsön egy tojást a mag által hagyott gödörbe (teáskanállal kicsit áshat, hogy helyet kapjon a tojásnak). Fűszerezzük sóval és frissen őrölt borssal. Körülbelül 20 percig sütjük 170 fokra előmelegített sütőben (közepes lángon), és forrón tálaljuk.
Előétel muffin
összetevők: két evőkanál chia mag, 300 g fiatal spenót, 4 tojás + 4 tojásfehérje, bors, tengeri só, paradicsom, közepes hagyma, egy evőkanál apróra vágott petrezselyem; tálaláshoz - meggyparadicsom és petrezselyem.
Készítmény: előmelegítjük a sütőt 175 fokra. A tojásokat felverjük a tojásfehérjével, hozzáadjuk a spenótot, az apróra vágott paradicsomot és hagymát, petrezselymet, chia magokat, ízlés szerint sót és borsot. Tegye a kompozíciót muffin formákba, amelyeket 30 percig sütnek. Cseresznyeparadicsommal és friss petrezselyemmel tálaljuk.
Tojás Benedict
összetevők: Holland szósz - só, egy evőkanál citromlé, 100 g vaj, 3 tojássárgája; szendvicsekhez - 2 liter víz, két evőkanál borecet, 4 szelet füstölt lazac, 4 tojás, két bolyhos fehér zsemle.
Készítmény: a mártáshoz verje fel a sárgáját, majd tegye a bain-marie-ba, és lassan és folyamatosan keverje hozzá az olvasztott vajat (ne legyen túl forró, mert a sárgája koagulál!). Addig verjük, amíg majonézszerű mártást nem kapunk (ha aprítás jelei vannak, gyorsan adjunk hozzá egy teáskanál jéghideg vizet!). Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet és ízlés szerint sót. A tojásokhoz a vizet forraljuk egy edénybe, és amikor felforr, adjunk hozzá két evőkanál ecetet. Törd minden tojást egy csészébe. Amikor forr a víz, csökkentse a hőt, és egy kanállal forgassa meg benne, hogy örvény alakuljon ki, amelyben egy tojás könnyen leesik. A tojásfehérje megkeményedik és kerek formát ölt. Hagyja a tojásokat 2-3 percig forrni, majd vegye ki és szitán lecsepegtesse. Vágja ketté a zsemlét és pirítsa meg, majd kenje meg holland mártással, amelyre tegyen egy szelet lazacot és egy tojást. Adjon hozzá egy evőkanál szószt minden szendvicshez. Tálaljuk forrón.