Egyszerű, megfizethető és egészséges táplálkozási ajánlások a COVID-19 járvány idején
A koronavírus-járvány (COVID-19) drasztikusan megváltoztatja a családok életét szerte a világon. Az iskolák, óvodák és bölcsődék bezárásakor sok szülő egész nap csapdába esik a házban olyan zsonglőrködési feladatokkal, mint a gyermekgondozás, a teljes munkaidőben végzett munka és a velük átfedő egyéb feladatok. Egy másik napi kihívás az, hogy megtaláljuk a választ a "Mit eszünk ma?" Kérdésre.
És ami tovább bonyolítja a helyzetet, a pánik és az élelmiszer-elosztó rendszer problémái miatt történő vásárlás megnehezíti a termékek megtalálását. Sok ember számára pedig a munkanélküliség és a rendszeres jövedelem kiesése az élelmiszer-vásárlást további pénzügyi kihívássá teszi.
Bár könnyen érthető okokból sok szülő a félkész és feldolgozott termékeket választja a család táplálásának gyors és olcsó alternatívájaként, vannak kényelmes, megfizethető és egészséges lehetőségek. Íme öt módszer, amelyek segítenek abban, hogy változatos, tápláló étrendet biztosítson gyermekeinek, amely támogatja növekedését és fejlődését, és amelynek az egészséges táplálkozási szokások ápolása is szerepet játszik - írja az unicef.org.
5 ajánlás az egészséges táplálkozáshoz
1. Tartsa be gyümölcs- és zöldségfogyasztását
A friss zöldségek vásárlása, tárolása és elkészítése ugyanolyan kihívást jelenthet az elszigeteltség során, különösen akkor, ha a szülőknek azt javasolják, hogy korlátozzák a kirándulásokat. De amikor csak lehetséges, fontos, hogy a gyermekeknek olyan étrendet biztosítsunk, amely rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz.
Ne pazarolja a friss élelmiszerek használatának esélyét. Ahogyan a gyümölcsök és zöldségek frissen fogyaszthatók, fagyaszthatók is, adott esetben megtartják a tápanyagok és ízek nagy részét. Friss zöldségek felhasználásával nagy adag leves, pörkölt vagy egyéb étel főzéséhez meghosszabbodik az eltarthatóságuk, és több napos étkezési lehetőséget biztosítanak. Néhány főtt étel lefagyasztható, majd fogyasztás céljából gyorsan felmelegíthető.
2. Válasszon dehidratált vagy konzerv ételeket, ha friss termékek nem állnak rendelkezésre
A friss termékek szinte mindig a legjobb megoldás, de ha nem állnak rendelkezésre, akkor sok egészséges alternatívához fordulhat, könnyű tárolással és előkészítéssel.
A bőséges tápanyagot adó konzerv bab és borsó hónapokig, sőt évekig tárolható, és sokféleképpen főzhető. A zsíros halkonzervek, például a szardínia, a makréla vagy a lazac fehérjében, omega-3 zsírsavakban, valamint sok vitaminban és ásványi anyagban gazdagok. A halkonzervek fogyaszthatók hidegen szendvicsekben, salátákban vagy tésztákban, de forrón is, ha egy edénybe vannak integrálva.
A tartósított zöldségek, például a paradicsom, általában kevesebb vitamint tartanak meg, mint a friss zöldségek, de nagyon jó tartalék lehetőség, ha friss vagy fagyasztott formában nem állnak rendelkezésre.
A szárított zöldségek, például a bab, a hüvelyesek és a fűfélék, például a lencse, a zúzott borsó, a kuszkusz vagy a quinoa szintén táplálóak, nem romlandók és ízletesek, hozzáférhetőek és töltelékesek. A tejjel vagy vízzel préselt zabszem kiváló választás reggelire, kombinálható joghurttal, gyümölcsdarabbal vagy mazsolával.
3. Készítsen tápláló harapnivalókat
Gyakran a gyerekeknek napi egy vagy két harapnivalóra van szükségük ahhoz, hogy fittek maradjanak. Édes vagy sós harapnivalók helyett válasszon egészségesebb lehetőségeket, például diót, sajtot, joghurtot (lehetőleg cukrozatlan), darab friss vagy dehidratált gyümölcsöt, főtt tojást vagy más helyben elérhető egészséges lehetőséget. Ezek az ételek táplálóak, teltebbek és hozzájárulnak az egészséges, hosszú távú étkezési szokások elfogadásához.
4. Korlátozza a magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztását
Bár a friss termékek felhasználása nem mindig lehetséges, próbálja korlátozni a magasan feldolgozott élelmiszerek mennyiségét a bevásárlókosárban. Leggyakrabban a félkész termékekben, az uzsonnákban és az előre csomagolt desszertekben sok a telített zsír, a cukor és a só. Ha továbbra is a feldolgozott élelmiszerek mellett dönt, ellenőrizze a címkét, és próbáljon egészségesebb lehetőségeket választani, alacsony ilyen anyagtartalommal. Próbálja meg kerülni az édesített italokat, a nagy mennyiségű víz mellett. A víz ízesítésének kiváló módja gyümölcsök vagy zöldségek, például citromszeletek, mész, uborka vagy bogyók hozzáadása.
5. Legyen a főzés és az étkezés fontos családi szokás
A főzés és a családdal való étkezés remek lehetőség az egészséges szokások ápolására, a családi kapcsolatok megerősítésére és a közös érzésre. Amikor csak teheti, vonja be a gyerekeket az étkezés elkészítésébe; a kisgyermekek segíthetnek mosogatni és válogatni az ételeket, az idősebbek pedig bonyolultabb feladatokat hajthatnak végre és teríthetnek.
Ha lehetséges, próbáljon tiszteletben tartani a családi étkezési időket. Egy ilyen felépítés és rutin segíthet csökkenteni a gyermekek szorongását ezekben a stresszes helyzetekben.