Egyszerű recept édes, színes és egészséges marcipán húsvéti tojásokhoz - BIO Köztársaság
A gyerekek arra számítanak, hogy mindenféle édességet kapnak húsvétra. Vannak, akik kedvelik a játékot, és a fűben keresik. Sajnos a kereskedelmi forgalomban lévő termékek vagy tele vannak cukorral, színezékekkel, tartósítószerekkel és egyéb vegyszerekkel. Mit szólnál, ha adnál nekik néhány élénk színű, vidám és ízletes édes finomságot ebben az évben, de "hülyeségek" nélkül?
Cserélje ki a klasszikus csokoládé tojásokat néhány házi marcipánra, könnyen elkészíthető és rendkívül egészséges, tele tápanyagokkal!
Mi az a marcipán? Honnan származik és hogyan nézett ki az eredeti recept?
A cukrászdák úgynevezett marcipán süteményei gyönyörűen díszítettek, de egyszerűen kémiai színezékekkel ellátott cukorpasztába csomagolják őket, amelynek semmi köze az igazi marcipánhoz.
A marcipánt a középkor óta gyártják, és Perzsiában találták ki, ahonnan a velencei hajósok hozták a 13. század közepén Európába. Így volt az első hely, ahol Európában marcipán édességeket készítettek, Velence.
Az eredeti marcipán recept a következő volt: mozsárban őrölt mandula mézzel és kevés rózsavízzel keverve, vastag, formázható massza konzisztenciájára.
Miért egészséges és tápláló édes? Milyen előnyökkel jár a mandula fogyasztása?
A marcipánt ezért mandulából, kevés mézzel készítik. A mandulának pedig számtalan egészségügyi előnye van. Drágám is.
Fél csésze mandula a napi magnéziumszükséglet 50% -át, az E-vitamin 90% -át, valamint mangánt, rézet, B2-vitamint, foszfort és triptofánt tartalmaz. A mandula csökkenti a káros koleszterinszintet, csökkenti a szívroham, az Alzheimer-kór kockázatát, pozitívan befolyásolja a glükóz- és inzulinszintet, védi az artériákat, erősíti csontjainkat és fogainkat a foszfortartalom miatt.
Most íme az édes és színes marcipán tojás receptem
A következő összetevőkre van szüksége:
1-2 evőkanál méz (és ha vegán vagy, méz helyett agave szirupot is használhatsz)
És hogy az édes tojás színes legyen, íme a természetes alapanyagok, amelyeket felhasználhat:
Frissen facsart répalé, hogy rózsaszínű legyen
Frissen facsart sárgarépalé narancssárga színű
Nagyon kevés árpapor vagy spirulina por zöld színű (vagy kipróbálhatja a spenót levét)
Egy kis kurkuma (kurkumin) a sárga színhez
Szentjánoskenyér vagy kakaópor csokoládéhoz
Hogyan készítsük el a marcipánt:
Hagyja a mandulát egy órán át vízben ázni, majd hámozza meg őket. Választhat egy egyszerűbb és gyorsabb módszert: forraljon vizet, kapcsolja le a tüzet, amikor forr, és merítse a mandulát a forrásban lévő vízbe legfeljebb egy percre. Ezután könnyebben megpucolja őket. Ha hámozott vagy kifehérített mandulát vásárolt, megszabadult ettől az aggodalomtól. Jó azonban ezeket sima vízben hidratálni, enzimjeik aktiválása érdekében.
Nagyon jól adja át a mandulát a turmixgéppel vagy a kávédarálóval, majd kösse össze a pasztát néhány csepp színes lével a fenti összetevőkkel, vagy színezze porokkal, vagy csak tegyen vizet. És természetesen édesem.
Fokozatosan adja hozzá a színes levet vagy porokat és mézet, hogy a paszta ne legyen túl puha és ragacsos, és a végén formázhassa.
És mivel olyan pasztát kap, mint a gyurma, a gyerekek számára nagyon szórakoztató lesz, ha segítenek a marcipán színes húsvéti tojások alakjában. Szórakoztam unokahúgommal, bárányokat és tavaszi pattogatott kukoricát modellezve. Igazi húsvéti dekoráció, de a bárányok számára is boldogabb befejezéssel.
És mivel a bárányainknak is kellett egy kis fű a legeltetéshez, egy marék kókuszreszeléket színeztünk egy kevés spenótlével és árpaporral.