Egyszerű tejszínes borsóleves, több fehérjével

Mennyire egészséges a fagyasztott borsó?

Mivel a borsó fagyasztása nem jelent jelentős tápanyagveszteséget, a fagyasztott borsó egészséges étel. Rengeteg B3-, C-, A-vitamint, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaznak fagyasztás előtt és után. Rostokban és fehérjékben is gazdagok. A fagyasztott borsó valójában a legegészségesebb fajta borsó, mivel a friss borsó ritkán kapható.

Egyébként csak főtt konzerv borsó és szárított borsó van. Főzve a melegítés nagy vitaminveszteséget eredményez, ezért a fagyasztott borsó az egészségesebb megoldás.

A fagyasztott borsót finoman kell főzni, hogy egészségesek maradjanak és az értékes tápanyagokat a lehető legjobban megőrizzék, amíg el nem fogyasztják. Ennek érdekében a fagyasztott borsót csak 1 percig szabad forralni. Semmi több nem szükséges.

A fagyasztott borsót egyébként is blansírozzák. Ez azt jelenti, hogy rövid időn belül már előkészítik őket. Ezenkívül a zöldborsó az egyetlen hüvelyes, amelyet nyersen lehet fogyasztani, ezért a következetes forrázásra már nincs szükség.

---