Egyszerű vegán kebabmártás - 3 recept

Vegán doner szósz

Ha a kebabhúst vegán húspótlóval helyettesíti, akkor nincs teljesen vegán kebabja. A szószok gyakran állati összetevőket tartalmaznak. De hogyan készíthet könnyen egész vegán szószokat magának? Itt megkapja a választ.

Az alap

Vegán kebab szósz "Classic"

A klasszikus kebabmártás egy joghurtalapból (nekünk vegán alapszósz), valamint citrom és fokhagyma keverékéből áll. Fűszerekkel kerekítve ideális szósz a vegán kebabhoz, pl. seitan húspótlóval. Mivel az összetevők meglehetősen egyértelműek, szinte minden szupermarketben megvásárolhatja őket.

kebabmártás

  • 500 ml vegán alapszósz
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/4 teáskanál paprikapor
  • Citromlé
  • Petrezselyem (friss vagy szárított)
  • Koriander (friss vagy szárított)

készítmény

Egyszerűen tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, pürésítsen meg mindent, és kész a finom szósz.

Vegán kebab szósz "gyógynövények"

A „gyógynövényes” mártás hasonló a klasszikus vegán kebabmártáshoz. Ugyanazon alapszósszal készül, de nem tartalmaz fokhagymát, ezért annál inkább fűszereket és szárított paradicsomot tartalmaz. Ezt a mártást a legjobban egy friss lepénykenyérben szolgálják fel salátával és vegán kebabbal. Bár a szósz jól passzol a doner kebabhoz, de például vegán shawarmával is jól tálalható.

  • 500 ml vegán alapszósz
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • Napon szárított paradicsom
  • 1/4 teáskanál paprikapor
  • Citromlé
  • Petrezselyem (friss vagy szárított)
  • Koriander (friss vagy szárított)
  • Finomítson mentával, chilivel és kakukkfűvel, ha szükséges

készítmény

Ugyanez vonatkozik ide: Tegye az összes hozzávalót a keverőbe, mindent pürésítsen és kész a mártás. Hogy más fűszereket akarsz-e hozzáadni vagy sem, rajtad múlik. A fűszerek megválasztásának nincsenek korlátai - próbáld ki pl. néha mentával, chilivel, kakukkfűvel vagy keleti keletű fűszerekkel, például curryvel.

Vegán donor szósz „Tzatziki”

  • 500 ml vegán alapszósz
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 uborka
  • 1/2 evőkanál fehér balzsamecet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Finomítson kaporral, mentával és/vagy köménnyel, ha szükséges

A vegán tzatziki szósz a tzatzikire jellemző fokhagyma-nehéz ügy. A görög joghurtmártás ihlette vegán doner kebabmártásunk, a „Tzatziki” friss, nyári íze tökéletesen illeszkedik a kebab kebabhoz. Ez a szósz tökéletesen kombinálható és vegán gyros húspótlókkal is tálalható.

készítmény

Pürésítsen minden hozzávalót az uborka és az olívaolaj kivételével egy turmixgépben. Ezután reszelje le az uborkát és hajtsa be az olívaolajjal.

A menta és a kömény előkészítési módszere is különösen érdekes - próbáld ki!

Következtetés

A három kebabmártás természetesen felhasználható más ételekhez vagy mártáshoz is. A kreativitásnak nincsenek korlátai, mert különféle zöldségekkel és fűszerekkel kísérletezhet, ahogy kedve tartja. Csak az alapszószra van szüksége alapként, és megkezdődhet az elkészítés. Jó szórakozást próbál!