Egyszerű zöldségek párolva - tanulj

Ez az étel olyan egyszerű, hogy nem igazán igényel receptet. Azért mutatom be, mert ez a készítmény az én kedvem a böjti napokon. És a legtöbb zöldséggel nagyon gyorsan terítéken van, így ideális ebédre, ha szűkös az idő.

Párolt sima zöldség

összetevők

kb. 250-300 g választott zöldség (sárgarépa/cékla/édesburgonya/szezonális keverék)
egy kis vizet
1 evőkanál ghee vagy kókuszolaj vagy kiváló minőségű olívaolaj
Só, bors és esetleg további fűszerek (gyógynövények, kömény, koriander stb.)
1 marék petrezselyem (vagy koriander/rakéta/kerti gyógynövények a rendelkezésre állás függvényében)

utasítás

Kockázzuk fel a zöldségeket, és tegyük egy magas peremű serpenyőbe vagy fazékba.
fedjük le az alját vízzel és forraljuk fel.
Gőzölje le zárt fedéllel és alacsony lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a zöldségek puhák és szilárdak lesznek.
Öntse le a megmaradt vizet, és használja más célokra.
adjuk hozzá az olajat a zöldségekhez, ízesítsük sóval, borssal és néhány más fűszerrel.
Hajtsa be az apróra vágott gyógynövényeket és tálalja.

jegyzetek

Változatok: párolt cékla (ha rendelkezésre áll, apróra vágott curry levelek adhatók a főzési idő fele után) és párolt sárgarépa.