Tippek a strucchús elkészítéséhez - strucci földi harangozó
A Strucc hús megfelelően vágottnak, tároltnak és elkészítettnek tekinthető nemcsak kulináris élvezeteként, hanem kivételes étrendi tulajdonságokkal is rendelkezik
- alacsony zsírtartalmú
- viszonylag alacsony koleszterinszint
- sok fehérje
- magas fehérjetartalom
- alacsony kalóriatartalmú
- magas vastartalmú
- magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalom
- rendkívüli gyengédség (az alacsony zsírtartalom ellenére)
- A strucctojások koleszterinszintje alacsonyabb, mint a csirketojásoké
- Fogékonyság iránti érzékenység
- filé
- steak
- sült hús
- szív
- gyomor
- máj
- Kb. 1 órával az elkészítés előtt vegye ki a húst a hűtőszekrényből (a fagyasztott húsnak lassan fel kell olvadnia a hűtőben)
- A strucchús pörkölési ideje általában valamivel rövidebb, mint a marhahúsé soha pörkölés közben sózva, különben a folyadék eltávolul a húsból
- Tipp: Hagyja a kész húst néhány pillanatig pihenni egy alufóliával borított felmelegedett tányéron
- A húst mindig előmelegített tányéron tálalja.
Miénkben "Kis farm bolt„Van néhány receptünk a strucchús elkészítésére.
Információért
A strucc húsának zsírtartalma körülbelül 1%,
100 g-on 60 mg koleszterin, és fűtőértéke 100 g-on 114 Kcal.
Összehasonlításképp
100 kalória fehérje zsír koleszterin