Egyszerű zöldségleves 5 változatban.Táplálkozási tanácsok

Feladta Katharina Ziegelbauer, 2011. március 29. - 15 hozzászólás

zöldségleves

Ez a zöldségleves áll három összetevő és kb 30 perc.

ő az emészthető, a TCM szerint erősíti az emésztést, a vért és a gyümölcsleveket, íze jó és végtelenül változó.

Itt van a recept és 5 variáció:

Sárgarépa, zeller (gumó) és burgonya Mossuk meg/hámozzuk meg és aprítsuk fel vízben, szárított kovásszal vagy bazsalikommal, őrölt köménnyel vagy korianderrel és sóval, amíg puha forrásig nem esik 20 percig.
Befejezett!

Megjegyzések: A Leveskockák az íze nem szükséges. Nem használok semmit, mivel többnyire vagy glutamát, vagy - organikus változatban - élesztő kivonat (a glutamát másik neve) van benne. A Lovage - a Maggi fűszer - egészséges élelmiszerboltokban kapható, saját maga is termesztheti és frissen is felhasználhatja.
Hiányzik a hagyma, a fokhagyma és a bors is, mert melegítő hatásuk van (rossz neurodermatitis, gastritis, forró emberek, pattanások és egyéb hőproblémák esetén), és ez sok ember számára nem emészthető. (Tipp: Használjon póréhagymát hagyma helyett, ha ízét szeretné. Ez is melegítő, de nem olyan extrém.)

5 variáció:

1. à la Elias:
2 éves fiam, Elias, imádja ezt a levest egy csipetnyi tejszínhabbal és kockára vágott sajttal (pl. Vorarlberger Bergkäse vagy feta), amelyet lelkesen belevet a levesbe.
Hatás: A tejszínhab erősíti a Yin-t és hidratálja az emésztést (száraz székletre jó), a fűszeres kemény sajt felmelegíti és tonizálja a Qi-t (kihagyja a bőrproblémák és a túlsúly).

2. Stájerország:
Finomítsd tökmaggal, tökmagolajjal és esetleg juhsajttal.
Hatás: jó a prosztata és a vesék számára

3. olasz:
Ahelyett, hogy a spirál tésztát a burgonyával felforralnánk, forraljuk fel a paradicsomdarabokat (doboz/csomag), adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, és reszeljük le a parmezánt. Hatás: A paradicsom lehűti a gyomrot (jó vágyakozásra, gyomorpanaszokra és székrekedésre)

4. Ázsiai:
Finomítsd szójaszósszal (használj jó minőségű, mint Tamari vagy Shoyu), sült szezámolajjal és szezámmal. Algák (pl. Wakame pehely, egészséges élelmiszerboltok) főzhetők (csak adjunk hozzá 1 teáskanálnyit a leveshez).
Hatás: A szójaszósz és az algák erősítik a vesét (felelősek a csontokért, a fogakért, a hajért.), Az algák sok tápanyagot szolgáltatnak (beleértve a jódot is, ezért legyenek óvatosak a pajzsmirigy túlműködésével), hűsítő hatásúak és lágyítják az edzettséget. A szezámolaj jó a máj számára, míg a sült olaj melegítő hatású.

5. Elixír a vérért:
Főzzük apróra vágott csirkével és tojással, adjunk hozzá fenyőmagot és friss petrezselymet.
Hatás: felépíti a vért (jó éjszakai vakságra, száraz szemre, szülés után, alvási problémákra.)

A levest elkészíthetjük más zöldségekkel, pépesítve stb. Végtelen lehetőség van a variálásra!