Ehet sárgarépa zöldet
Publikáció: 2020.10.07
Eheted valóban a sárgarépa leveleit (sárgarépa zöld)? Kép: pixabay.com
A piacon, valamint számos bio- és szupermarketben csomókban kaphat sárgarépát - egy szép bokor sárgarépaléval.
A sárgarépa zöldje segíti a sárgarépa friss és ropogós megőrzését, és megakadályozza, hogy túl gyorsan kiszáradjanak. Ezért nem szabad azonnal levágni a vásárlás után.
De valójában meg tudja enni a sárgarépa zöld leveleit is?
Lehet, hogy meglepődik a hír hallatán, de a sárgarépa zöld valóban fogyasztható, semmiképpen sem mérgező vagy ehetetlen!
Inkább a sárgarépalé értékes része a sárgarépa növénynek, és - hasonlóan más növényi növényekhez, mint a karfiol vagy a karalábé - értékes tápanyagokban, köztük kalciumban is gazdag.
A sárgarépa zöld íze azonban sokkal intenzívebb, mint maga a gyökér, ezért különösen alkalmas fűszerként. Néhányan pesto készítéséhez használják. Főzheted is, mint a spenótot. Vagy mit szólna hozzá, mint egy turmix összetevőjéhez?
A sárgarépa-zöld is alkalmas a zöld (vagy gyümölcsös) turmixok összetevőjeként. Kép: Fotolia.com
Ízileg is elég jellegzetes, és nem mindenkinek tetszik kezdettől fogva. Végső soron ízlés kérdése, hogy a sárgarépa zöldjét is megeszi-e. Ha nem, akkor nyulak, tengerimalacok és hasonlók örülnek ennek.
Fontos: Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a sárgarépa szerves. Ez azonban általában igaz még a zöld nélkül értékesített sárgarépák esetében is. Mivel a biogazdálkodásban vegyi-szintetikus műtrágyák és mérgek nem megengedettek. Ez nemcsak a környezetet és a talajunkat védi, hanem az egészségét is.