Ehet tojást, ha cukorbetegséggel rendelkező egészségügyi központja van
Ehet tojást, ha cukorbeteg?
A tojás sokoldalú étel és fontos fehérjeforrás.
Az Amerikai Diabetes Szövetség a tojásokat kiváló választásnak tartja a cukorbetegek számára. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy egy nagy tojás körülbelül fél gramm szénhidrátot tartalmaz, ezért úgy gondolják, hogy ezek nem növelik a vércukorszintet.
A tojásokban viszont magas a koleszterinszint. Egy nagy tojás csaknem 200 mg koleszterint tartalmaz, de vitatható, hogy negatívan hat-e a szervezetre.
A koleszterinszint ellenőrzése fontos, ha cukorbetegségben szenved, mivel a cukorbetegség a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője .
A magas koleszterinszint szintén növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Az étrendi koleszterinbevitel azonban nem gyakorol olyan mély hatást a vérszintre, mint azt korábban gondolták. Ezért fontos, hogy bárki, aki cukorbetegségben szenved, tisztában legyen a szívbetegségek egyéb kockázataival és minimalizálja azokat.
A tojások előnyei
Az egész tojás körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz. A tojás szintén kiváló káliumforrás, amely támogatja az idegek és az izmok egészségét. A kálium emellett segít egyensúlyba hozni a szervezet nátriumszintjét, ami javítja szív- és érrendszeri egészségét.
A tojások sok tápanyagot tartalmaznak, például luteint és kolint. A lutein megvédi Önt a betegségtől, és a kolinról úgy gondolják, hogy javítja az agy egészségét. A tojássárgája biotint tartalmaz, amely fontos az egészséges haj, bőr és körmök, valamint az inzulintermelés szempontjából.
A legelőkön mozgó csirkék tojása gazdag omega-3-ban, amely hasznos zsír a cukorbetegek számára.
A tojások derékon is könnyűek. Egy nagy tojás csak körülbelül 75 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz - ebből csak 1,6 gramm telített zsír. A tojások sokoldalúak, és az ízlésének megfelelően különböző módon készíthetők el.
Még jobbá teheti az amúgy is egészséges ételt, ha paradicsomba, spenótba vagy más zöldségbe keveri. én
Bármennyire is egészségesek a tojások, mértékkel kell fogyasztani.
koleszterin
A tojásnak rossz évei voltak, mert túl magas koleszterinszintnek tartották őket ahhoz, hogy az egészséges étrend részét képezzék. Azóta sok minden változott. Az étrendi koleszterin szerepe - mivel az a vér összes koleszterinszámára utal - alacsonyabbnak tűnik, mint azt korábban gondolták.
A családtörténetnek sokkal több köze lehet a koleszterinszinthez, mint az étrendben lévő koleszterin mennyiségéhez az ételekben. A koleszterinszintet nagyobb veszély fenyegeti a magas transz-zsír- és telített zsírtartalmú élelmiszerekben.
A tojást nem szabad túlzottan fogyasztani, ha cukorbetegségben szenved. A jelenlegi ajánlások azt sugallják, hogy a cukorbetegségben szenvedő személy nem fogyaszthat naponta 200 milligrammnál (mg) több koleszterint.
A cukorbetegség és a szív egészségi problémái nélkül akár napi 300 mg-ot is elfogyaszthat. Egy nagy tojás körülbelül 186 mg koleszterint tartalmaz. A tojás elfogyasztása után nincs sok hely más diétás koleszterin számára.
Kutatás Megbízható forrás szerint a magas petesejt-fogyasztás növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Bár az összefüggés nem világos, a kutatók úgy vélik, hogy a túlzott koleszterinbevitel, ha állati takarmányból származik, növelheti ezeket a kockázatokat.
Mivel az összes koleszterin a sárgájában található, ehet tojásfehérjét anélkül, hogy aggódna, hogy ezek hogyan befolyásolják a napi koleszterin bevitelét.
Számos étterem kínál tojásfehérje alternatívákat az egész tojáshoz ételeiben. Koleszterinmentes tojáshelyettesítőket vásárolhat boltokban, amelyek tojásfehérjével készülnek.
Ne feledje azonban, hogy a tojássárgája a tojások néhány fontos tápanyagának kizárólagos otthona is. Például egy tojásban szinte az összes A-vitamin megtalálható a sárgájában. Ugyanez vonatkozik a legtöbb kolinra, omega-3-ra és kalciumra a tojásban.
Szóval, mi kell reggelire?
Ha cukorbetegségben szenved, a tojásbevitelt heti háromra kell korlátoznia. Ha csak tojásfehérjét eszel, akkor jól érezheti magát, ha többet fogyaszt.
Vigyázzon azonban arra, hogy mit eszel a tojással. A viszonylag ártalmatlan és egészséges tojás kevésbé egészséges lehet, ha egészségtelen vajban vagy étolajban sütjük.
A tojás buggyantása a mikrohullámú sütőben csak egy percet vesz igénybe, és nem igényel további zsírt. Ne adjon túl gyakran magas zsírtartalmú, magas nátriumtartalmú, kolbászban gazdag szalonnatojást.
A forró főtt tojás hasznos snack, ha cukorbetegségben szenved. A fehérje segít egészséges maradni anélkül, hogy károsítaná a vércukorszintet. A fehérje nemcsak az emésztést lassítja, hanem a glükóz felszívódását is. Ez nagyon hasznos, ha cukorbetegségben szenved.
A sovány fehérje minden étkezéskor és alkalmi harapnivalókhoz okos lépés bárki számára, aki cukorbetegségben szenved.
Ahogy ismeri a különféle ételek szénhidrát- és cukortartalmát, oda kell figyelnie az étel koleszterin- és telített zsírszintjére.
Ha ez azt jelenti, hogy az egész tojást tojássárgájára vagy növényi fehérjére váltják, mint például a tofu, nos, ez csak egy bölcs módja annak, hogy élvezze a fehérjét, és minimálisra csökkentse egészségügyi kockázatait.