Ehet-e friss csipkebogyót is EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

ehet-e

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Ehet friss csipkebogyót is?

Tiszta Ley

A friss csipkebogyó meglehetősen ritka az üzletekben. Ennek ellenére a vadrózsa, a kerítésrózsa vagy a kutyarózsa gyümölcse is frissen fogyasztható. A pép édes-savanykás-keserű ízű. Alaposan mossa meg a frissen szedett csipkebogyót, mielőtt elfogyasztaná őket, és távolítsa el a magokat: ezek súlyos viszketést okozhatnak. Az eldobható kesztyű ezért alkalmas a csipkebogyó kivágására. A magokat diónak is nevezik, és ezek a tényleges gyümölcsök. Az egészséges összetevők azonban a magokat körülvevő vörös pépben találhatók.

A csipkebogyó különösen egészséges magas C-vitamin-tartalmuk miatt. A friss gyümölcsök körülbelül 1250 milligramm C-vitamint tartalmaznak 100 grammonként, szemben a „csak” 50 milligramm citrommal. B1- és B2-vitamin-tartalmuk miatt a csipkebogyó gazdagítja az egészséges étrend étlapját. Mivel a vitaminok érzékenyek a hőre, a friss csipkebogyó tápértéke sokkal magasabb, mint a feldolgozott gyümölcsé.

A csipkebogyó késő ősszel van. Minél később szedi a gyümölcsöt, annál édesebb az íze. A frissen szedett csipkebogyót a lehető leggyorsabban kell enni vagy feldolgozni, mivel az egészséges gyümölcsöket nehéz tárolni. Vagy megfagyasztja a csipkebogyót, vagy pürévé dolgozza fel úgy, hogy körülbelül 30 percig vízben áztatja és szitán átszedi. A csipkebogyó lekvár, mézzel édesítve, üvegekbe töltve, körülbelül tizennégy napig hűtőszekrényben marad.

Ha nem szeretné nyersen használni a csipkebogyó egészséges gyümölcsét, tea vagy lekvár készítésére is alkalmasak. A csipkebogyóból bor, gyümölcslé és likőr is készül. A csipkebogyót vadételek ízesítésére is használják.