Ehető mákmag - tápanyagindex és glikémiás index La vie de runneuse
Annak ellenére, hogy az ehető mákmag gyakorlatilag durván | úgyszólván | majdnem> nyugaton húsz éve hallatlanul, ez a nőies szuperétel ma már minden élelmiszer- és egészséges élelmiszerboltban kapható. De vajon az ehető mák valóban egészséges-e? ?
A Salvia hispanica növény apró fekete vagy fehér magjai hozzáadott értéket képviselnek rostok és omega-3 zsírsavak formájában, ha salátákhoz, joghurtokhoz és turmixokhoz adják őket.
De ezek a ciszták mögött álló kutatások nem biztos, hogy megfelelnek a hype-nak.
A Táplálkozási tények táblázat
1 evőkanál adag
Adagonként a napi adatok * adagban
- Kalória 66.5
- Kalória a zsírból 37
- Összes zsír 4,2 g
- Telített zsír Ön 5 atom rostot élvezhet, ha egy adag ilyen magot elfogyaszt. Segítsen nekik nemcsak az emésztőrendszer egészségének serkentésében, hanem a vér koleszterinszintjének szabályozásában és a jóllakottság, vagyis az étkezés utáni teltségérzet stimulálásában.
Az ehető mákban maradt néhány szénhidrát a keményítő. A keményítő jó energiaforrás a test számára.
Az ehető mákban nincs cukor, bár az ételt általában hozzáadott cukrot tartalmazó ételekhez, például ízesített joghurthoz adják.
Az ehető mákos magvak becsült glikémiás indexe 1, az étel glikémiás terhelése azonos. Referenciaként az alacsony Glikémiás Indexű ételeknek tekintjük azokat az ételeket, amelyek GI értéke 55 és miért nem kevesebb.
A zsírok ehető mákban
Az étkezési mákban lévő zsírok többnyire többszörösen telítetlen zsírok, amelyeket "jó" zsírnak tekintenek. A többszörösen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak és fokozzák a szív egészségét, ha kevésbé egészséges zsírok (például telített zsírok) pótlására használja őket étrendjében.
Két év és év típus létezik különböző többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) és az ehető mákmag egyaránt tartalmaz. Az USDA adatai szerint az omega-3 zsírsavak napi ajánlott bevitelének 230 százalékát (vagy 2,5 grammját) kapja meg az α-linolénsavból (ALA). És hektoliterenként (1 gramm) 7-et kap a linolsav vagy az omega-6 zsírsav.
Az étkezési mák egyetlen adagjában nincs egyszeresen telítetlen zsír. Ugyancsak felhőt kap egy súly alatt, valamint az ajánlott napi telített zsírmennyiség körülbelül 2% -át.
Fehérje ehető mákban
Az ehető mákos magvak egyszerű módja annak, hogy sok fehérjét adjunk az étkezéshez. 2-3 tipp fehérjét és napi céljának csaknem 5 százalékát kapja (ha napi 2000 kalóriát fogyaszt), ha egyetlen adag magot fogyaszt el.
Fontos azt is megírni, hogy az ehető mákmag teljes fehérje. Ezen okok miatt sok vegán és vegetáriánus ehető mákot használhat a fehérjebevitel növelésére. A teljes fehérjék esszenciális aminosav gyököket biztosítanak, amelyek nem lehetnek cikkek a szervezetben, ezért élelmiszerben való felhasználásra szánják őket. Ahogy azonban ehető mák adagonként kevés fehérjét biztosít, az egészséges fogyasztók többségének más forrásokból származó fehérjét kell fogyasztania napi beviteléhez.
Mikroelemek ehető mákban
Az ehető mákmag alapvető mikroelemeket biztosít. Mivel azonban az adag mérete kicsi, a magok elpusztításával kapott táplálékbevitel csak kis mértékben csökkenti a napi összes vitamin- és ásványianyag-elvárást.
Ugyanakkor hektáronként (122 mg) az ajánlott napi foszforbeviteltől 17-et kap, feltéve, hogy egy evőkanál ehető mákot fogyaszt, és napi 2000 kalóriát fogyaszt. A foszfor elősegíti a fejlődési szerepek eloszlását, és fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok szervezetben történő felhasználásában. Ezenkívül a napi magnéziumszükséglet hektáronkénti (15 mg) 15 és a szelénszükséglet száz százaléka is hasznos lesz.