Ehető virágok Camellia Tempura - ázsiai menü kamélia virágokkal

Ez a recept új könyvünkből származik: Virágélvezet az asztalhoz és a tányérhoz. Camellias tartoznak inkább ismeretlen ehető virágok. Mikor Camellia tempura de csinálj valami igazán jót. Van egy a könyvben egész menü finom kamélia virágokkal. Nekünk is vannak kiadós makik és be édes nigiris mangóval és kókuszos ragacsos rizzsel feldolgozott. Nem csak csemege a szemnek.

Tűzd ki!

Nyerjen virágélvezetet asztalhoz és tányérhoz

Mindenkinek van esélye, aki szeretné elkészíteni az egész menüt könyvet nyerni. Ehhez egyszerűen megjegyzést kell hagynia a bejegyzés alatt. Nem árthat, ha elolvasod előtte a könyvbemutatót (kérlek, így), és elmondod, mit gondolsz, olyan óriási a könyvről (aki nem szereti, ha egy kis mézet bekenni a szájukon;-))

A verseny másfél hétig tart 2019. február 26-án, kedden 22:00 óráig. 2019. február 27-én, szerdán itt, a blogban hirdetem a nyertest.

Camellias a kertben

Vissza a kaméliákhoz. Ha te Egyél kaméliát akarod, jobbra vagy rosszabbra kell ültetned őket a saját kertedbe. Legalábbis még soha nem találtam ehető kaméliákat sem a szupermarketben, sem bárhol.

Van egy második lehetőség: ismer valakit, akinek van egy kaméliája a kertben, és nem kezel semmilyen vegyi-szintetikus növényvédő szerrel és műtrágyával. Velem így van.

Körülbelül három percre az irodámtól van egy gyönyörű, régi épület, előtte egy nagy kamélia. Jó idő esetén a cserje egyetlen virágtengerré változik februárban. Több hét vörös kamélia virág nyílik több hét alatt. Minden nap csodálkozom, amikor áthaladok rajta, és valamikor felhívtam a csengőt, és megkérdeztem, hogy kaphatnék-e kamélia virágot az ázsiai étlapomhoz. Gisela, a kamélia szeretője meglehetősen furcsának találta, hogy valaki meg akarta enni a kaméliait, de aztán készségesen adott nekem néhány virágot.

Gisela és a kaméliabokora

A kaméliákat valójában kényesnek és nehezen gondozhatónak tartják. Általában cserépben tartják, és fagymentesen áttelelik. De a vörös kamélia azt bizonyítja, hogy legalább Kölnben a kaméliákat is ültetheti közvetlenül a kertbe. Azonban meg kell gondolnia a megfelelő helyet, és ki kell választania egy szívós kamélia fajtát. A kamélia inkább egy védett helyet részesít előnyben, lehetőleg hőtároló falral a hátsó részén. Télen reggel nem jut túl sok napsütés. Nyáron sem kedveli a déli napsütést, nélküle nem virágzik. Megtalálni a megfelelő, részben árnyékos helyet nem olyan könnyű. De ha megtalálják, ott nagyon megöregedhet, és évről évre egyre szebbé válhat.

A tanácsom: Ha kaméliákat szeretne a kertjébe, mindenképpen vásároljon szívós növényeket, amelyek legalább négy-öt évesek. Jobb, ha a fiatalabb kaméliákat egy kádba ültetjük, és fagymentesen átteleljük.

Camellia tempura

Japánban a camellia tempurát gyakran tálalják köretként vagy egy tál rizshez vagy tésztához.

Hozzávalók 4 adaghoz:

A tempurához:

4 kamélia virág
800 g vegyes zöldségfélék (sárgarépa, brokkoli, hagyma)
450 ml jéghideg víz
200 g liszt
1 tojássárgája
1 liter napraforgóolaj

A merüléshez:

2 evőkanál szakét
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál cukor
2 evőkanál víz
1 evőkanál hámozott szezámmag

Készítmény:

1. Rázza ki a kamélia virágokat a tempurához. A fajtától függően mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket, és vágja vékony szeletekre vagy rudakra.
2. Tegyen jeges vizet egy tálba. Szitáljuk bele a lisztet és alaposan keverjük össze. Keverjük hozzá a tojást.
3. Melegítse a sütőt 75 ° C-ra. Helyezze be a lemezt, hogy melegen tartsa.
4. Melegítsük a napraforgóolajat 190 ° C-ra a mélysütőben vagy egy súlyos serpenyőben. Az olaj megfelelő hőmérsékletű, amikor a benne tartott fakanálból kis buborékok emelkednek ki.
5. Adjunk hozzá egy adag zöldséget a tésztához. Forró olajban kb. 1-2 percig sütjük. Lecsöpögtet egy kis konyhai papírra és melegen tartsa. Shish kebabnyár segítségével egyesével megsütjük a kamélia virágait.
6. Az összes hozzávalót jól keverje össze a mártással. Tálaljuk a zöldségeket és a kamélia virágokat mártással.

---