Ehetsz cukorrépa nyers 3 dolgot, amit tudnod kell VEGGGI
Win-win helyzet: jutalékot kaphatok a kereskedőkhöz vezető linkekért. Önnek nincsenek további költségei, és egyszerűen csak támogatja a VEGGGI projektet.
Újra és újra olyan teherautókat látok magam előtt ölelni, amelyek tele vannak cukorrépával. És akkor folyton azt kérdezem magamtól: ehetsz nyersen cukorrépát? És ez még megengedett? Végül úgy döntöttem, hogy kivizsgálom ezt a kérdést. Sok meglepő dolgot tanultam, mert a répa valójában nagyon sok mindent képes megtenni.
Ebben a bejegyzésben megmutatom, hogy ehetsz-e nyersen cukorrépát, mire kell figyelned az elkészítéskor, és miért nem csak a cukorrépa a cukorrépa. Mert mindenképpen ki kell zárni a répa keverést.
tartalom
1. A cukorrépát nyersen fogyaszthatja.
A cukorrépa nyersen fogyasztható. Nem tartalmaznak méreganyagokat, de megfelelő előkészítés nélkül gázt okozhatnak. A nyers cukorrépa olyan édes, kissé fás és földi sárgarépa íze, amely hosszú rágás után kissé megkeseredik. Használható nyers zöldségként vagy salátaként.
Az a tény, hogy a cukorrépa nyersen íze édes, a nevének természetesen van értelme. A mai cukorrépa a 18. századból származik, és egyre inkább magasabb cukortartalomra vágják.
Ennek eredményeként a cukortartalom kezdeti 8-ról 16 százalékra (1800 körül) növelhető. A mai cukorrépa cukortartalma 18-20 százalék.
Ha cukorrépát szeretne nyersen enni, két lehetősége van. Vagy nyers zöldségként készíti őket úgy, hogy apró ékekre vágja őket, mint a sárgarépa. Alternatív megoldásként eheti a nyers répát salátaként. Ehhez meg kell reszelni a répát, mint egy sárgarépasalátát, és ecettel és olajöntettel ízesíteni.
Mielőtt eljutna a réparépához, egy pillanatra lassítani akarok. Mert mielőtt tiszta nyers cukorrépasalátát fogyasztanék, lassan hozzáérnék a termékhez. Az eredetileg édeskés íze miatt az egész saláta gyorsan túl soká válhat az Ön számára. Kezdje például azzal, hogy a normál salátája alá emeli a salátát. Így megismerheti az ízét, és megtudhatja, hogy inkább akcentusként, vagy főszereplőként szereti a salátatányéron.
Tipp: A cukorrépa leveleit is megeheti. Nagyon hasonlítanak a svájci mángoldhoz, és pontosan úgy is elkészíthetők. A répalevelekből mindenféle probléma nélkül finom pesto készíthető. Egyszerűen használja a sárgarépa zöld pestót útmutatóként.
2. A cukorrépát megfelelően meg kell tisztítani.
Akárhogy is, ha nyersen akarunk enni a cukorrépából, mindenképpen tisztítsuk meg őket megfelelően. 3 dologra kell figyelni.
- Húzza meg alaposan a céklát és körbe, amíg csak a répa fehér húsát nem látja. Ezután mossa le őket ismét alaposan.
- Ezután vágja le a megmaradt zöld területeket. Ezek gyakrabban okoznak gázt, ha a répát nyersen fogyasztják. Nem feltétlenül ...
- A zellerhez hasonlóan a cukorrépa kívül néha talajzárványokkal rendelkezik. Ezeket is el kell távolítania. A legjobb, ha az első vágások után ismét ellenőrizzük a gumót, hogy nincs-e benne záródás. Mert ezek is lehetnek egy kicsit mélyebbek.
Az így elkészítve semmi sem akadályozza a cukorrépa-snacket vagy a salátát.
3. Nem mindenki szereti a nyers cukorrépát.
Németországban évente több mint 26 191 400 tonna cukorrépát takarítanak be. Ez 2018-ban Németország hosszú távon a negyedik legnagyobb répatermelővé tette. De ez nem azt jelenti, hogy mindenkinek tetszik a cukor készítéséhez szükséges alapanyag.
Ennek egyik oka az lehet, hogy sokan, akik szeretnek kísérletezni, összekeverik a cukorrépát a takarmányrépával. Hasonlónak tűnik, de kifejezetten állatállományra tenyésztették.
A cukorrépával ellentétben a takarmányrépa vöröses, de kissé négyzet alakú tompa alakú is. Azonnal fás és kissé kesernyés íze van. Különösen, ha a cukorrépa feltűnően hazafelé tartott egy séta közben a mezőn, akkor egy pillanatra szünetet kell tartania és ellenőriznie kell, hogy cukorrépáról van-e szó. Mivel a takarmányrépa nem mérgező, de nem is kulináris dúsítás.
A szupermarket pénztáránál. A láthatóan túlterhelt ideiglenes munkavállaló pánikban keresi a „cukorrépa” termékszámát. Mondhatnám neki, hogy valójában édesburgonya. Ahogy mondtam, lehet.
Egyébként a cékla, mint annyi minden más, egyszerűen ízlés kérdése. Egyrészt az anyák beszámolnak arról, hogy gyermekeik mennyire örülnek a cukorrépának a desszertként, másrészt vannak olyan emberek, akik cukorrépaszirupként csak egy keveset kaphatnak a répából. Csak egy dolog segít: próbáld ki!
Következtetés
Hogy őszinte legyek: nem hiszem, hogy a cukorrépa hosszú távon előkerülhet a nagy húga, a cékla árnyékából. De: mindenképpen kísérletezni fogok a cukorrépával. Mert önmagában ez egy egyszerű termék, amelyet mindenképpen meg kell próbálni. Végül is egy csodálatos helyi zöldségről van szó, amely eredeti formájában szilárdan helyet kapott az étlapunkon.
És ha a nyers cukorrépa kockázata túl magas az Ön számára, akkor természetesen megfőzheti a cukorrépát. Kevés recept van erre, de mindenképpen talál inspirációt. Csak keresse meg a fehérrépa, fehérrépa vagy édesburgonya receptjeit. Kis kreativitással mindig finom receptet varázsolhat az édes fehérrépából. Nem számít, hogy nyers vagy főtt.
A megnövekedett, 18-20% -os cukortartalom miatt a cukorrépa manapság valószínűleg már nem szerepel a napirendjén. Még akkor is, ha 100 gramm répában csak 43 kcal van. A cukor hosszú távon túl sok lenne nekem.
Személy szerint ezért továbbra is ragaszkodom a céklához. Megfelelően elkészítve finoman édes íze is van.